Salade Fraîcheur
Entre deux ondées je suis allée faire une cueillette au jardin... Il faut dire qu'en ce moment près de Paris nous sommes au mois de mars. Le temps clignote : il pleut, il ne pleut plus. Il pleut, il ne pleut plus... J'ai donc bravé le sol humide et les gouttelettes qui me frôlaient au fur et à mesure que j'avançais dans les allées du potager. Et ai récolté une courgette jaune, un grand radis tige, des tomates cerises, des capucines, des fleurs de bourrache, des graines de coriandre, quelques feuilles de salade et ai composé cette salade qui n'est pas une recette, juste une composition.
Elle n'en est pas moins délicieuse, c'est un échantillon de saveurs, de textures et de consistances. Les tournicotis sont faits à l'économe. La sauce est un mélange d'huile de colza bio et de sauce aux prunes Lima bio. Elle est parsemée de graines de sésame et de pavot. De quoi picorer ce soir pour deux, avec une petite friture astucieuse dont je vous reparlerai bientôt.
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