Tour au Jardin, entre deux averses...
Ce matin le temps est des plus capricieux : de fortes bourrasques croisent des averses terribles et en pointillé, le soleil clignote...
Je me suis donc faufilée pendant un moment d'accalmie pour observer ce qui se passe du côté des aromatiques et autres plantes que j'aime bien. Vous me suivez ?
L'oseille : nous sommes deux ici à la convoiter. Moi, et les limaces. Souvent je gagne car sur la quantité, elles sont obligées de m'en laisser. Je gagne aussi parce que lorsque je tombe dessus je les attrape (beurk) et je les lance chez le voisin (pas chez celui avec qui on s'échange récoltes, apéros ou brins de causette, non l'autre...). Comment "c'est du beau" ? C'est bien moins condamnable que de saupoudrer je ne sais quels granulés non ?
L'ail des ours commence à sortir. Comme le reste, il est très en retard cette année. Ses feuilles, proches de celles du muguet quoique plus effilées, sont très intéressantes en cuisine. Lorsqu'on les frotte entre les doigts elles dégagent un parfum d'ail très agréable. Elles sont idéales pour assaisonner, ou faire de petits roulés verts dans lesquels on glisse une farce...En avril si tout va bien nous aurons des fleurs...
Le thym s'éveille après avoir eu un peu froid. Il y a deux semaines j'ai failli l'ôter, il était trop déplumé ; faute de temps il a eu la vie sauve, et s'est dépêché de montrer qu'il était toujours vaillant. Bien lui en a pris, j'ai resurfacé la terre à son pied, en remontant un peu le niveau pour raviver la touffe. Il sera idéal pour plein de préparations culinaires mais aussi en tisane...
Je lève le nez et je me trouve face à des bourgeons de caseille, dont il était question ici. Les feuilles sont à peine développées que les fleurs se forment déjà...Vivement l'arrivée des baies !
Ici, dans la rocaille, c'est de l'origan. Idéal dans la cuisine italienne...
La pimprenelle : il
en a été question ici...
Tiens la rhubarbe...Pas une aromatique, mais il y en a partout... Certains la relèguent au fond du jardin, un peu
cachée. Chez moi c'est le contraire. J'ai des réserves pour faire des compotes et confitures...Et je l'utilise en déco car je trouve ses grandes feuilles majestueuses...Pour le moment elle se
déchiffonne doucement, ses feuilles semblent se réveiller d'une hibernation douillette... Mais lorsqu'elles auront leur taille normale et que nous referons des dîners au jardin j'en glisserai
sous les bougeoirs pour recueillir la cire qui s'écoule.
La sauge a eu bien froid. Son nom vient du latin "salvare". C'est qu'on lui attribue nombre de vertus médicinales. Elle parfumera dans peu de temps les viandes blanches ...
Zut, il repleut, on rentre !
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