Une cuisson écologique et économique avec Cookut
J'ai découvert une marque de matériel de cuisine en céramique exceptionnelle : écologique,
économique, design, tout à fait dans la ligne de ma philosophie de cuisine "bio et raisonnée"...
C'était au Paris des Chefs le mois dernier. Si dans le grand amphi j'ai assisté dans l'espace VIP aux duos de chefs avec des créateurs passionnés (voir iciCarole Bouquet & Anne-Sophie Pic par exemple) dans l'espace
atelier, au dessus, ça mijotait et ça créait aussi. De grandes enseignes de matériel culinaire présentaient leurs collections. Parmi elles, j'ai immédiatement été attirée par Cookut et les
poêles céramiques.
D'abord j'ai été séduite par la ligne et les couleurs, toniques, pimpantes, dynamiques des casseroles céramiques écologiques tous feux my Cocotte... Les plats vert pomme m'ont plu
dès que j'ai fait les premiers pas dans la l'espace d'expo. Puis je me suis approchée et j'ai découvert dans le détail les poêles, woks, cocottes et autres matériels au top de la technique. Et
j'ai posé des questions. Toutes les réponses correspondaient à la philosophie que je me fais de la cuisine. Je partage avec vous car je pense que vous devriez être intéressés aussi...
Le revêtement en céramique, parfaitement sain pour la santé : tout le
matériel de cuisson est revêtu d'une couche de céramique pleine d'avantages. La céramique est une matière naturelle, antiadhésive. Elle ne contient ni PFOA ni PTFE : pas de téflon, si
décrié, pour faire simple.
Une matière qui n'accroche pas : Cette couche de céramique est idéale pour
mijoter et faire sauter... Je viens de préparer un poulet sauté chasseur dans ma cocotte cookut : le fond du plat est resté net, rien n'a attaché.
Finie la corvée de récurage que je connaissais bien avec d'autres cocottes version grand-mère... Ici la cocotte est douce, et en plus... elle est belle. Le fond du plat est
blanc, maculé, et c'est un plaisir d'y voir les ingrédients sublimés... Très peu de matière grasse suffit à cuisiner et faire sauter car rien n'accroche. C'est le secret "régime" de ce mode de
cuisson céramique !
Compatible tous feux : J'ai une plaque vitro-céramique, qui a immédiatement
accueilli ma cocotte. Si j'avais eu une induction, du gaz ou une plaque électrique, ça aurait été tout aussi parfait.
Des économies d'énergie : ma cocotte est faite en fonte d'aluminium et
recouverte à l'extérieur et à l'intérieur de céramique, idéale pour diffuser la chaleur. Si bien que le temps de cuisson est réduit, et la puissance du feu aussi. Je fais des économies en
l'utilisant ! J'ai cuit un poulet fermier en un tiers de temps de moins (voir ici)...
Enfin le couvercle transparent me permet de voir où en est la préparation à tout
moment... C'est beau à l'intérieur !
Elle est gaie, pimpante et tonique : son intérieur blanc est vraiment un plus. C'est pour moi synonyme d'une cuisine douce et
légère.
Cette cocotte est pleine de "petits plus" : Elle a des "oreilles" vertes
assorties, en silicone antidérapantes, qui servent à la manipuler sans danger lorsqu'elle est chaude. Top !
Et elle possède sur son couvercle transparent une petite aération qui permet de cuire à la vapeur sans danger.
Elle est super légère malgré toutes ses qualités !
Autant partager lorsqu'on fait de chouettes trouvailles, celle-ci en est une !
Profitez-en : en ce moment elle est à 40 € au lieu de 80 grâce aux soldes ! Ca vaut le coup !
Pour en savoir plus sur Cookut, cliquer sur le logo...
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