Grelinette et Cassolettes

Ces médaillons sont très faciles à réaliser. Leur saveur provençale est un avant goût de vacances... On peut les cuisiner à la l'avance, et les servir chauds ou froids. On les prépare à partir de filets de poulet que l'on ouvre à plat et qu'on recouvre...

Ca y est les trois entrées pour la fête des plantes de Courson qui se tiendra du 13 au 15 mai prochain sont gagnées ! Bravo à Christiane, Armelle et Marie-Claude, qui doivent m'envoyer leur adresse par email (case "contact" en haut à droite) pour les...

Il y a quelques jours j'ai été invitée à une soirée découverte organisée par 750 grammes et Labeyrie. On nous présentait un nouveau produit, je vais vous le faire découvrir à mon tour. Il s'agit du saumon de Norvège au Naturel, une nouvelle gamme inédite...

Un petit clin d'oeil à l'Alsace avec ce chutney : la recette est pour la Foire de Paris où je ferai une démonstration de deux plats simples, rapides et pleins de saveur. Du 28 avril au 8 mai prochain 750 grammes Chef Damien et Chef Benoit Molin animeront...

Je vous donne rendez-vous à la Foire de Paris où je présenterai cette recette de Smart Rolls : Pruneaux au fromage d'Alsace emmitoufflés... c'est un amuse-bouche rapide et facile pour les soirées d'été ! D'ailleurs du 28 avril au 8 mai prochain 750 grammes...

Comme tous les printemps Les journées des plantes de Courson sont très attendues ! Cette année elles sont placées sont le signe de... l'Exubérance ! Ces journées, qui se tiendront les 13, 14 et 15 mai prochains au Domaine de Courson, dans l'E ssonne,...

C'est une fleur à carreaux ! Vous n'y croyez pas ? Regardez la photo ! Je la trouve extraordinaire, et vous ? Ses clochettes sont tachetées comme le plumage des pintades, d'où son surnom de "pintadine". Mais son vrai nom est "fritilaire méléagre". Ses...

Le mois dernier j'ai acheté chez mon producteur de légumes anciens des capucines tubéreuses en pensant les cuisiner en condiments. Ce sont des tubercules qui ressemblent à des pommes de terre un peu plissées, et dont la saveur est assez pimentée. Puis...

Esthétique, raffinement, saveurs nouvelles, diététique ... qu'est-ce qui nous pousse à vouloir cuisiner les fleurs ? Souvent riches en anti-oxydants et en vitamines, elles présentent également des vertus médicinales : pour la digestion, contre le rhume,...

La saison des asperges est courte, profitons-en ! Grosses asperges blanches ou fines petites vertes, leur saveur n'est pas du tout la même... Aujourd'hui je vous propose des asperges croquantes embellies d'une sauce light sucrée salée... La mangue est...