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187 articles avec recettes : les entrees froides

Asperges vertes au Roquefort, façon Tapas

Publié le par Isa-Marie

Asperges vertes au Roquefort, façon Tapas

Comment attrape t on les asperges vertes au printemps ? En leur mettant un petit pétale de roquefort sur la queue ! Trêve de rêve, ces asperges ont été préparées de façon inhabituelle, façon tapas... Tout d'abord seules les pointes sont utilisées. Les...

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Bonnotte de Noirmoutiers au Haddock et aux Câpres

Publié le par Isa-Marie

Bonnotte de Noirmoutiers au Haddock et aux Câpres

Un peu en avance pour la saison la Bonnotte ? Oui ! Certes. Mais vous l'aurez compris si vous êtes branchés sur Grelinette et Cassolettes, je les ai rapportées du Salon Omnivore ces jolies pommes de terre rondouillouttes et à la fine saveur de noisette......

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Taboulé très épicé, Serrano, Huile de Romarin

Publié le par Isa-Marie

Taboulé très épicé, Serrano, Huile de Romarin

Ce taboulé est un vrai régal ! Sa couleur pleine de soleil est orangée grâce au curcuma. Et ces coupes sucrées salées sont comme des surprises : au fil de la découverte on savoure du Serrano, des graines de grenade, des olives noires, des câpres, des...

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Salade de Chou Rouge et d'Oranges, Tonique

Publié le par Isa-Marie

Salade de Chou Rouge et d'Oranges, Tonique

L'hiver touche à sa fin, le printemps n'est plus très loin, et c'est dans ces périodes "intermédiaires" qu'on est le plus sensible à la fatigue. Alors je prépare de plus en plus souvent de ces salades "toniques" que j'aime composer, en jouant avec les...

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Verrines Vitaminées aux Graines Germées

Publié le par Isa-Marie

Verrines Vitaminées aux Graines Germées

En ce moment j'ai envie de printemps, besoin de vitamines, de peps et de saveur. Je commence à saturer avec les légumes racines, les plats "réchauffants". Mais ce n'est pas facile de trouver de la fraîcheur au coeur de l'hiver... Alors je fais appel aux...

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Salade Vitaminée (Radis noir en guest Star)

Publié le par Isa-Marie

Salade Vitaminée (Radis noir en guest Star)

Faire entrer le soleil dans son assiette même au coeur de l'hiver c'est possible ! C'est indispensable même... On a besoin de vitamines, d'aliments gorgés de bienfaits et crus si possible pour profiter à 100 % de leurs apports. Le radis noir, la grenade,...

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Verrines iodées à la Fourme d'Ambert

Publié le par Isa-Marie

Verrines iodées à la Fourme d'Ambert

Ces verrines sont superbes à apporter sur un plateau lors d’un apéritif. Elles sont voluptueusement crémeuses. La Fourme d’Ambert s’associe parfaitement aux crevettes roses et aux œufs de saumon… Pour 20 verrines environ (tout dépend de leur taille) il...

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Salade d'été indien

Publié le par Isa-Marie

Salade d'été indien

Un peu à la façon du "Gargouillou" de Michel Bras , je vous propose une salade pleine de soleil tant qu'il en reste... L'essentiel de la recette est de se faire plaisir avec les produits de saison en s'amusant avec les saveurs, les couleurs et l'inspiration....

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Vinaigrette de Rhubarbe

Publié le par Isa-Marie

Vinaigrette de Rhubarbe

Il y a peu je vous avais promis une recette originale avec la rhubarbe... La voici ! Elle savoureuse, surprenante. Elle est idéale avec les légumes, les salades... Elle change des saveurs connues, à tester juste pour se faire une idée... La rhubarbe est...

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Salade de Moules de bouchots au Petit Epeautre

Publié le par Isa-Marie

Salade de Moules de bouchots au Petit Epeautre

Cette salade "Terre Mer" est un plat complet à elle toute seule, un plat savoureux aussi. Le petit épeautre donne ses accents de noisette, qui font écho à la saveur des moules de bouchot. Des shiitakés donnent de la douceur, et les tomates cerises un...

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