409 articles avec recettes : les legumes

Ces deux derniers jours sont caniculaires et une petite salade rafraîchissante est bienvenue ! Ici les saveurs mêlent le melon bien frais, les pois gourmands juste cueillis, la feta fraîche et les olives noires. De petites fleurs de bourrache ont aussi...

Les Asperges cuisinées à l'étouffée, en Cuisson Douce, gardent tous leurs bienfaits. Et elles sont réellement délicieuses. Je les trouve sublimées, bien meilleures qu'avec une cuisson à la vapeur ou à l'eau, qui les "rince" littéralement... D'ailleurs...

Vraiment il faudrait réhabiliter les épinards. Beaucoup ont des souvenirs d'école un peu... disons médiocres alors que c'est un légume délicieux, doux, léger et si facile à préparer (je ne parle même pas de tous ses bienfaits)... Ici j'ai, comme toujours,...

C'est un plat délicieux, nous avons adoré, très léger, car les vermicelles de riz sont sans gluten, et rapide à préparer. Il a aussi un réel côté "santé", avec toutes les aromatiques fraîches ajoutées en cours et en fin de recette (toutes ne figurent...

Les salades et herbes aromatiques sont des atouts majeurs à bien des égards : En cuisine elles permettent de jongler avec des saveurs sans trop prendre de temps ni d'énergie Côté santé elles sont la base d'une alimentation vivante où les nutriments et...

C'est une entrée légère et savoureuse, qui pourrait bien être aussi un petit en cas à emporter dans un bento. Pas beaucoup de calories pour un régal rassasiant mais qui ne plombe pas... Délicieuse par son côté tonique et frais, cette salade est à réaliser...

Nos repas de midi en télétravail sont souvent sauvés par le Wok ! Ils sont préparés très rapidement, en général ils sont assez légers, presque pas de vaisselle, et hop ! Ici j'ai imaginé un condiment de poirée citronnée pour accompagner les crevettes...

J'avoue que cette fricassée pleine de personnalité nous a bien régalés... Un peu épicée, servie très chaude, prête rapidement, jolie, rassasiante mais légère... Et aux saveurs Umami... Tout ce qu'on aime. Et vous, la tenterez vous ? Pour deux il faut...

Mine de rien cette fricassée a de belles allures de pizza ! La pâte serait remplacée par le petit épeautre, et les champignons, les tomates séchées, les olives noires et le romarin plus l'huile d'olive seraient la garniture, ne manque plus que la mozarella...

C'est un velouté bien réchauffant, de ces soupes onctueuses qu'on aime bien retrouver lorsqu'il fait froid... Le Tofu Soyeux peut être zappé de la recette si on n'y tient pas. Il a servi de liant mais on peut le remplacer par de la crème végétale (de...