156 articles avec recettes : pates - riz - accompagnements

La courge est relevée par la crème épicée au curcuma. Des copeaux d'Ossau Iraty esquissent un gratin en fondant légèrement : le tour est joué, on se régale en se réchauffant ! Pour deux il faut : Une grosse tranche de Courge de NaplesUne brick de crème...

J'ai dégusté le meilleur risotto qui soit cet été à Rome. Et je l'ai choisi d'une drôle de façon : le restaurant ne payait pas de mine et était tout petit, la carte pas très fournie, et les italiens attablés avaient l'air de drôlement se régaler, avec...

Hier je vous ai donné ma recette de pâtes maison. Elles n'ont rien à voir avec celles qu'on achète toutes prêtes dans le commerce et je trouve que leur préparation est un vrai plaisir. J'avoue toujours penser à la chanson de Nougaro lorsque je manie la...

Pour moi les pâtes c'est sacré ! Je n'en déguste qu'à la maison (ou alors chez des spécialistes), c'est la seule façon de n'être pas déçue. J'adore les préparer moi même, faire la pâte est très zen, sensuel et gage de régals ! Hier en présentant ce livre...

C'est un plat très parfumé qui nous emmènerait presque en vacances dans le Sud ! En ce moment je taille les aromatiques qui poussent en grimpant beaucoup trop haut avec toute cette pluie. Alors ensuite je les cuisine de multiples façons, ici pour assaisonner...

Le "Façon Pizza" est arrivé au moment de la dégustation, l'effet n'était pas volontaire au début de cette recette. Il est en tout cas très gourmand et ensoleillé avec ces Tomates Séchées et ces Olives, à vous d'essayer ! Pour deux il faut : Un verre de...

Voilà plusieurs fois que je vous propose des recettes avec les Matcha Soba et pour répondre aux questions que certaines d'entre vous m'ont posées en message personnel, voici une fiche descriptive... Les Matcha Soba sont des nouilles japonaises au sarrasin...

Faire ses pâtes maison ça n'est pas si long et le résultat est délicieux ! Bien différent des pâtes qu'on achète. Alors quand Laurent a eu la gentillesse de m'offrir sur le Taste of Paris de merveilleuses truffes Mélano, mais pas que (il m'a aussi fait...

Cette truffe Blanche de Mars est une petite merveille, sa saveur est un ravissement ! Et c'est la pleine saison. Ici je l'ai associée à une écrasée de pommes de terre Ratte, à de la crème d'amandes, un peu de persil et d'huile d'olive et c'est tout. Un...

J'aurais pu ajouter aussi que du fromage de brebis entre dans la composition de ce risotto gourmand, vous le découvrirez en lisant la recette. Poireaux, Truite fumée, vin blanc sont un trio sans fausses notes. Ce risotto est onctueux et parfumé, et les...