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Voici une belle idée d'utilisation de restes de chapon. Je l'ai préparé avec la viande prélevée sur la carcasse de ce chapon ci. Mais il en reste encore et j'aurai quelques autres recettes à vous proposer. Pour mettre en valeur ce qui à la base était...

C'est un bel et bon régal automnal, délicatement épicé. Le potimarron est précuit au four, dissocié du quinoa pour plus de facilité. Le romarin apporte une saveur un peu camphrée et tonique, équilibrée par le côté relevé aux capucines. Je suis absolument...

Peut on imaginer plus gourmand ? Les parfums de ce risotto sont un enchantement de gourmandise. Il est moelleux et délicieux, avec ces parfums d'automne et de confit... J'ai gardé la graisse d'un confit de canard dont nous nous sommes régalés et trois...

Le risotto est un de mes plats préférés. Surtout s'il est bien parfumé et onctueux à souhait. La cuisson et la textures sont réussies lorsqu'il "fait la vague" quand on promène la cuiller en bois dedans... D'ailleurs savez vous pourquoi certaines cuiller...

Ils sont bien croustillants à l'extérieur et moelleux et parfumés sous le palais... Le secret ? Leur parfum au romarin, et le fait de les poêler juste avant de les servir. Nous les avons appréciés avec un magret de canard bien saisi, et pour apporter...

Façon risotto les tomates donnent toute leur saveur ! Associées à la sarriette le mariage est parfait et le délice assuré... En cette fin d'été à la météo un peu chaotique le risotto est un plat doudou parfait. Bien chaud et parfumé, il sublime les arômes...

Elles sont raffinées, et paradoxalement ici cet aliment de base prend des allures de plat luxueux. L'huile d'olive les enrobe pendant la cuisson d'ailleurs on n'hésite pas à les tourner de temps à autre. La sarriette s'ajoute en deux temps, enfin pour...

Ce risotto est un petit délice de saveurs du soleil. Il est préparé au curcuma, à la sarriette, au thym et à l'origan. Au tout dernier moment il est crémé (j'ai choisi de la crème de soja pour sa douceur et sa saveur noisette) et parsemé de baies roses...

Ce risotto est crémeux à souhait, mais les grains restent légèrement croquants, et sa saveur est une jolie association de parfums de jus de poulet, jus de morilles et Savagnin... Il nous a ravis hier soir, avec une petite salade. J'en avais vraiment envie,...

Le risotto peut se montrer plus que savoureux... : voluptueux... Mais tout cela est une affaire de goût. Aujourd'hui je vous propose une de mes préparations préférées... Je me suis sans doute éloignée de la recette des puristes, mais ce qui compte c'est...