166 articles avec recettes : pates - riz - accompagnements

Les "Fusilli Lunghi" sont ces pâtes assez longues, qui font penser aux cheveux des femmes des tableaux de Botticelli... On doit les cuire "Al dente" pour bien les apprécier je trouve. Et alors, associées au jaune d'oeuf et à la poutargue c'est un régal...

A la veille du jour de l'an chinois et surtout avec le retour du froid un bon plat complet et réchauffant ne peut qu'être à propos. Ce wok est rapide et facile à préparer, il ne demande aucun ingrédient trop "exotique", c'est presque de la cuisine de...

On nous dit que la neige fond et que les températures remontent... Mais les plats doudous et réchauffants sont toujours aussi bienvenus, comme ce risotto très interprété, aux cèpes, tomates séchées et persillade, cuit avec un soupçon de vin blanc ajouté...

Comment sublimer des pâtes fraîches naturelles, au sarrasin ? Avec une "anti recette", c'est à dire rien du tout, si ce n'est trois ingrédients ajoutés. Les pâtes viennent d'Ici. Au sortir du paquet, elles sont légèrement farinées, irrégulières, et (food...

Il y a deux semaines j'ai participé à un atelier "italien" avec les pâtes Garofalo grâce à Edda. J'étais ravie car je suis d'origine italienne et j'adore les pâtes...Je vous ai déjà parlé de Edda à plusieurs reprises, notamment lors du concours qu'elle...

Les "Radiatori", "Pâtes radiateurs" ont été pour moi comme une révélation ! Je les ai découvertes il y a deux semaines lors d'un atelier organisé par Edda, sur la cuisine des pâtes Garofalo. Les "Radiatori" sont des pâtes en tube droit, avec des ailettes...

Le risotto est de toutes circonstances, de toutes saisons. Quelle que soit sa préparation c'est un plat "doudou", convivial et simple, mais qu'on peut rendre un peu festif aussi. C'est le cas avec ces moules de bouchot, qui ouvrent la saison. Elles ne...

La semaine dernière j'ai participé à une "joute culinaire". Un bien grand mot pour dire que le temps d'une soirée nous nous sommes retrouvés entre bloggeurs pour cuisiner ensemble sous la bannière Amora et 750 grammes avec des paniers surprise. Et pour...

La Bonnotte de Noirmoutier est un petit joyau de Pomme de Terre primeur , absolument unique et qu'il ne faut pas manquer de cuisiner. C'est la pleine saison, on la trouve en ce moment sur les étals !La clef de la saveur de cette Pomme de Terre qui fait...

Le shiitaké, ou "lentin des chênes" est le deuxième champignon le plus cultivé au monde. Sa saveur est boisée, très goûteuse surtout lorsqu'il est frais (on le trouve facilement sous sa formée séchée aussi). Alors lorsque j'en ai trouvé de beaux sur le...