Top articles
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Cantuccini, comme à Florence
On les grignote à toutes les occasions mais ils sont encore meilleurs lorsqu'on les trempe dans un café, une liqueur, un ratafia, un coulis de fruits rouges... On nous en a servi un soir dans un restaurant avec un vin cuit de fin de repas : c'était un...
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Poulet Rôti à l'Origan et au Vin Blanc, avec Délicatesse
Peau croustillante presque façon chips... Chair moelleuse, tendre et parfumée, sauce tout en saveurs qui nous font frétiller les papilles... C'est mon éternelle recette, que je réitère pratiquement tous les dimanches avec à chaque fois des variantes......
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Multiplier les Hostas
Les Hostas sont ces plantes ornementales aux larges feuilles plates qui donnent un côté british à nos jardins... Ils sont beaux en pots, comme en pleine terre, en larges tapis, pour peu qu'on leur joigne quelques compagnes en contraste comme des impatiens...
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Mini Cookies au Citron à la farine de Coco, Topping rose de Ratafia de Myrtilles
Je me demandais ce que j'allais bien pouvoir faire de cette farine de coco. Et j'ai été surprise de découvrir qu'elle apporte beaucoup de légèreté. Sa saveur est douce et côté texture elle donne un résultat assez aérien... Et puis il y a ce merveilleux...
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Les Chats d'Isy
Pour les amoureux des chats, j'ai repéré ce très joli calendrier perpétuel... Il s'ouvre en pupitre... On peut écrire sur chaque page consacrée à une semaine... Mais surtout ses illustrations sont très belles ! Il est solide et très bien fait... Complètement...
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Pintade rôtie au Cognac, aux Marrons, aux Sharons et aux Champignons
La pintade présente une chair fine et un peu gibier qui pourrait très bien convenir pour les fêtes car elle est plus douce et raffinée que la traditionnelle dinde. Ici je l'ai cuisinée au Cognac avec un accompagnement de saison, un peu festif, léger et...
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Terrine de Canard Forestière au Cognac et Baby Terrine
Non non ce n'est pas une terrine pour bébés ! Mais je dois avouer que je suis toujours plutôt généreuse lorsque je cuisine et j'ai souvent de trop grosses quantités. J'ai préparé un pâté de Canard aux Champignons et au Cognac hier, pour apporter à la...
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Poulet Rôti aux Vin Blanc et aux Olives, Fricassée de Chanterelles
Peau croustillante, chair parfumée et moelleuse, le poulet du dimanche est une institution dans beaucoup de familles françaises, y compris chez nous. C'est un poulet fermier, bien choisi, et je lui réserve notre cuisson chouchou, que j'ai appelée "à l'affleurée",...
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Cake au Curcuma et au Rhum Vieux et Astuces
On dirait qu'il a pris un coup de soleil ! Ce Cake au Curcuma est moelleux, bien alvéolé et plein de parfums ! Le curcuma lui donne des notes épicées, qui renforcent les accents de rhum. Et les fruits secs en généreuses quantités lui donnent de faux airs...
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Cake aux Amandes et aux Fruits Séchés
Si j'avais utilisé un moule à cake la photo aurait été parfaitement raccord avec le titre de la recette... J'avais déjà utilisé cette préparation pour un cake, qui était parfait, et cette fois je l'ai versée dans un moule à charlotte, que je n'avais pas...
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Les Entrées pour les Journées des Plantes de Chantilly sont pour...
Il y a quelque temps je vous ai proposé de jouer pour gagner vos entrées aux Journées des Plantes de Courson Chantilly. Il s'agit de trois journées de rêve où le fleuron des producteurs d'Europe, sélectionnés par des Comités reconnus pour leur exigence,...
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Sardines à la Sauge, à la Sarriette et à l'Origan
Pendant des années j'ai été réticente à cuisiner les sardines, puis il y a eu un genre de révélation... Elles sont goûteuses, moelleuses, et se prêtent à plein de préparations... Les sardines sont aussi un aliment santé, plein de bienfaits, et comme elles...
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La chaleur au Jardin...
La chaleur au jardin a apporté de nouveaux insectes. Je ne parle pas des moustiques, arrivés en nombre et très virulents. Quoique... Si vous avez des trucs antimoustiques qui marchent je suis intéressée ! Mais par exemple des libellules bleues... Elles...
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Dundee fait de l'accrobranches
Savez vous comment un chat descend du haut d'un arbre lorsque les branches sont à la verticale ? Dundee en tout cas descend... à l'envers. Marche arrière toute pour retrouver la terre ferme lorsqu'elle vient de se percher au sommet d'un cerisier pour...
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Se mettre au Vert
Je réponds à l'appel du "Lundi Soleil" de Bernie qui nous propose de nous mettre au vert... D'abord j'aime bien ce que fait Bernie, alors je réponds présente. Et puis je n'ai pas besoin de me mettre au vert, j'y suis déjà. Avec avril c'est le total renouvellement...
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Risotto aux restes de Chapon, à la Tomme de Brebis et au Savagnin
Voici une belle idée d'utilisation de restes de chapon. Je l'ai préparé avec la viande prélevée sur la carcasse de ce chapon ci. Mais il en reste encore et j'aurai quelques autres recettes à vous proposer. Pour mettre en valeur ce qui à la base était...
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Risotto aux restes de Chapon, à la Tomme de Brebis et au Savagnin
Voici une belle idée d'utilisation de restes de chapon. Je l'ai préparé avec la viande prélevée sur la carcasse de ce chapon ci. Mais il en reste encore et j'aurai quelques autres recettes à vous proposer. Pour mettre en valeur ce qui à la base était...
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Risotto aux restes de Chapon, à la Tomme de Brebis et au Savagnin
Voici une belle idée d'utilisation de restes de chapon. Je l'ai préparé avec la viande prélevée sur la carcasse de ce chapon ci. Mais il en reste encore et j'aurai quelques autres recettes à vous proposer. Pour mettre en valeur ce qui à la base était...
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Terrine de Poulet pour l'Apéritif
C'est une terrine toute en longueur dans laquelle on découpe de petites tranches idéales pour l'apéritif. On trouve facilement ces terrines toutes faites en supermarché oui mais... avec quoi sont elles préparées ? Qu'y a t il dedans ? On ne sait pas trop...
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Truite en Godiveaux, Chips de Peau, Champagne Michel Fagot
Cette recette est un petit galop d'essai pour l'accord mets et vin que je vais présenter chez Arnaud Lallement d'ici une dizaine de jours lors du Concours de Champagnes de Vignerons... La recette n'est pas du tout la même mais l'esprit y est et je pense...
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Cassolettes de Fruits de Mer Feuilletées, Saint Jacques, Langoustines, Moules
J'ai trouvé sur le marché de magnifiques Saint Jacques à prix abordable (6 euros le kilo) donc je ne me suis pas privée et j'en ai pris plusieurs kilos. Une partie a été congelée, j'ai cuisiné le reste. Comme les produits m'ont semblé particulièrement...
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Dundee chez le Veto
Vous êtes nombreux à me demander des nouvelles d'Hortense et de Dundee et il faut dire qu'elles sont très attendrissantes toutes les deux. Mais si différentes aussi. Je rappelle que nous n'avons rien fait pour qu'elles viennent chez nous, nous ne les...
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Cannelés au Cognac et aux Cranberries
Bon alors autant le dire tout de suite ces cannelés sont une adaptation, ils n'ont de cannelés que la forme, mais il faut avouer qu'ils sont délicieux, d'ailleurs les quelques derniers qui étaient dans la bonbonnière ont disparu... Ils ont de commun avec...
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Palets au Thé Matcha et à la Crème d'Epeautre
Ces palets sont complètement addictifs ! Ils sont moelleux et délicatement parfumés au thé Matcha et à l'épeautre, que j'achète en bio, c'est une crème épaisse et onctueuse, sans lactose... Le jeu est ensuite sur le format des palets, plus ou moins larges,...
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Nous avons récupéré Hortense
Depuis que nous sommes rentrés, Hortense ne sort plus... Ou presque ! Je reste persuadée que les chats ont un sixième sens... Au moment de notre départ en vacances pour le Pays Basque, Hortense s'est montrée câline comme jamais, elle s'est installée dans...