Ce sont des amis pieds-noirs qui nous ont transmis cette belle tradition : chaque premier de l'an
quel que soit le menu festif, ils nous réservaient un plat à base
La légende, qui est aussi italienne, voulait que cela nous porte chance et richesse pour l'année ! Les lentilles suggéraient dans leur abondance autant de pièces d'un
possible trésor à venir. Au moins ces lentilles symboliques et bienveillantes nous mettaient-elles à l'abri du besoin. Commencer l'année avec le cercle, c'est aussi tendre vers la
perfection, ou ne faire qu'un avec les cycles de la vie...
En tout cas je reconnais que les lentilles apportent dans ce cas un break salutaire dans les agapes parfois un peu trop fournies des fêtes de fin d'année. Elles sont bonnes pour la santé,
apportent fer et phosphore, vitamines et fibres.
Personnellement je les adore et je ne laisserais passer de jour de l'an sans lentilles pour rien au monde. Il m'est même arrivé d'en
apporter chez des amis alors que j'étais invitée !
Vous ne connaissiez pas cette coutume ? Ce n'est pas grave car elle est valable toute la première semaine de janvier, vous pouvez encore largement faire honneur à la tradition !
Lentilles et Saint-Jacques (link) : une recette délicieuse et facile à refaire, où les ronds et cercles se répondent, pour bien commencer l'année...
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