Connaissez vous la Plante Cola ? Elle est très originale et mérite d'être installée dans tous les jardins ! Et pourtant elle reste encore assez rare, je vous dis pourquoi je l'aime...

Son nom

• Plante Cola
• Artemisia Abrotanum
• Cola plant
• Aurone kola
• Arquebuse kola

Pourquoi je l'aime, pourquoi l'installer au jardin ?

• Elle fait partie des plantes originales (si comme moi vous êtes un brin collectionneur...) et  faciles à vivre
• Elle est adaptée aux nouvelles conditions climatiques : très résistante  au gel et à la sécheresse
• On l'utilise en cocktails et en cuisine pour se régaler et bluffer les copains

Fiche technique

• Genre : Artemisia
• Famille : Asteraceae

Aspect

• Elle se présente sous forme de buisson, et peut atteindre jusqu'à 1,20 m de haut pour 60 cm d'envergure
• Ses feuilles sont aériennes, très légères, couleur vert argenté et bougent au moindre souffle de vent. Ses petites fleurs jaunes apparaissent au coeur de l'été

Culture

• Elle aime tous les sols, pour peu qu'ils soient au soleil et bien drainés, et on peut aussi la planter en pot.
• Rusticité : elle est très résistante à la sécheresse, et supporte jusqu'à -20° !
• Feuillage : Caduc
• Plantation : toute l'année sauf en période de gel bien sûr
• Cycle végétatif : c'est une plante vivace

Saveur

• On utilise les feuilles seulement. Elles sont la saveur un peu amère des sodas cola !

Intérêt culinaire

• Les feuilles s'utilisent fraîches ou séchées
• On les aime pour préparer des cocktails, parfumer des sauces (viandes) et des marinades (poissons), elle parfume les salades (ciselée très finement), les biscuits, les crèmes
• Comme elle est peu connue, tout reste à inventer ! Elle contrebalance les saveurs "rondes", je la vois bien dans les 6 saveurs ayurvédiques !
• Réserves : cette plante n'est pas pour les femmes enceintes, elle est considérée comme abortive. Et on en abuse pas, à hautes doses elle peut devenir toxique, comme toutes les artemisia (qui étaient dans la composition de l'absinthe)...

Recette : Cocktail Cool Cola !

C'est un cocktail facile, bluffant et hyper désaltérant, qui rappelle franchement la saveur du soda cola que tout le monde connait. Sauf que ce cocktail est très naturel, contrairement à la boisson mythique US qui est bourrée de colorants et de sucres...

Pour un pichet de 80 cl il faut :

• 80 cl d'eau filtrée
• 20 gr de toupets de plante cola
• 1 CS de miel (votre miel chouchou)
• Un citron bio
• Facultatif : une limonade (ici j'ai utilisé une ginger beer naturelle)

Action :

• Faire bouillir l'eau
• Pendant ce temps presser le jus de citron et le verser dans le pichet de service
• Ajouter le miel dans le pichet
• Passer les toupets de cola sous un filet d'eau fraîche, les ciseler et les ajouter
• Verser l'eau chaude sur les autres ingrédients et laisser infuser le temps que cela refroidisse
• Servir avec des glaçons et de la limonade si on le souhaite (avec l'eau plate c'est délicieux aussi)

Epilogue

• Cette boisson est délicieusement désaltérante ! Et sa saveur est vraiment très proche du soda bien connu sauf qu'ici on modère le sucre et qu'il est de bonne qualité, et qu'il n'y a pas de colorants !
  C'est aussi une jolie façon de préparer un cocktail original et naturel !
• J'adore cette plante pour sa beauté aérienne, parce qu'elle est adaptée à la nouvelle donne du changement climatique et parce qu'elle permet de faire de jolies boissons très parfumées...

Mais où trouver la Plante cola ?

• C'est une plante que l'on transmet traditionnellement de jardinier en jardinier et on ne la trouve que peu dans le commerce.
• Sauf chez Hortiflor Bureau, mon pépiniériste (de génération en génération) favori, qui est expert en plantes de collection (collections de menthes, de thyms, de fushia...), plantes aromatiques, plantes de potager perpétuel, entre autres... Venez voir, c'est ici click !

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