Pommes, Poires, Coings

Je l'aime tout d'abord pour la collection. Je vous ai déjà présenté plusieurs livres cahiers de cette série et quand on la commence on a envie de tous les avoir.

Je l'aime aussi pour ses 20 recettes car elles sont à l'image de Trish Deseine : simples et élégantes à la fois.
L'essentiel de la saison est dans ces plats, en voici quelques uns :

Salade de noix de Saint Jacques fumées, pommes, raifort et yuzu
Bleu du Shropshire et poires aux épices (on remplace le Shropshire of course si on ne le trouve pas)
Poulet laqué à la gelée de coing, graines de grenade...

Je l'aime aussi pour tous ces ajouts récapitulatifs de ce qu'on a envie de savoir et de garder sous la main...

Quelle pomme choisir pour quel plat ?

Quelle pomme à cette saison ?

Quelles vitamines avec la pomme ? La poire ? Le coing ?

Enfin je l'aime pour son prix modique, il en vaut vraiment la peine !

Pommes, Poires, Coings
Trish deseine
24 cm x 16 cm
48 pages
ISBN 9 782072 562020
Septembre 2014
10 €
Editions Alternatives