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Jolis Moments de 2022

Publié le par Isa-Marie

Jolis Moments de 2022

Avant de clore joliment cette année et Fêter la Saint Sylvestre pour passer à une nouvelle belle page blanche je feuillette au hasard l'album des meilleurs moments de 2022 ! Good Vibes sur l'Ile de Ré comme toujours... Je raconte ici click Pour la mystérieuse...

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Cannelloni de Chapon, sauce aux Champignons

Publié le par Isa-Marie

Cannelloni de Chapon, sauce aux Champignons

C'est une recette d'après réveillon, qu'on prépare avec les restes de chapon. Mais on peut aussi la réaliser (parce que c'est un délice) avec une autre volaille déjà cuite. Ces cannelloni sont très légers puisque la pâte est remplacée par de fines tranches...

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Risotto de Poularde à la Forestière et au Gorgonzola

Publié le par Isa-Marie

Risotto de Poularde à la Forestière et au Gorgonzola

Le risotto est capable du meilleur... Rires... Le meilleur que j'aie jamais dégusté était à Rome dans une petite trattoria que nous avions choisie parce qu'on y voyait plein d'italiens qui avaient l'air de se régaler... Crémeux, doudou, parfumé, moelleux...

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Poularde Forestière et Chips de Sauge

Publié le par Isa-Marie

Poularde Forestière et Chips de Sauge

La Poularde est un mets de choix, gastronomique, très fin, et l'associer aux champignons, ici des shiitakés, des Portobello et des champignons de Paris est une délicieuse idée. C'est ce que j'ai préparé pour Noël ! D'ailleurs profitons en, car on ne trouve...

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Happy Boxing Day !

Publié le par Isa-Marie

Happy Boxing Day !

Happy boxing Day à toutes et tous ! Si le boxing day est ce fameux lendemain de Noël fêté dans les pays anglo saxons avec des derbies pour nous ce sera ce moment où on est encore la tête dans les étoiles... J'espère que vous aussi vous avez passé de jolies...

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Cadeaux de table...

Publié le par Isa-Marie

Cadeaux de table...

Vous aussi vous aimez les cadeaux de table ? Dammann a imaginé de jolies boîtes de Noel, chacune dotée de sachets cristal, à déposer dans les assiettes, ou sous le sapin, autour des paquets, en jolie attention supplémentaire... Je n'ai pas pu m'empêcher...

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Spritz Délicieux, Sans Gluten, Sans Lactose

Publié le par Isa-Marie

Spritz Délicieux, Sans Gluten, Sans Lactose

Sans gluten et sans lactose ils sont pourtant délicieux ces petits biscuits de Noël... Et du coup ils parfaitement digestes. Ici j'ai joué avec les farines, la farine de blé est remplacée par de la farine de petit épeautre et de coco (délicieuse) et avec...

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Mousse de Pois Cassés et Fricassée de Shiitakés

Publié le par Isa-Marie

Mousse de Pois Cassés et Fricassée de Shiitakés

C'est un délice ! La saveur "ronde" des pois cassés, et leur texture mousseuse, sont contrebalancées par la saveur "sauvage" des shiitakés et leur croquant. Le Piment d'Espelette apporte le petit truc en plus... On ne pense pas assez aux Pois Cassés......

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10 idées de recettes iodées pour Noël

Publié le par Isa-Marie

10 idées de recettes iodées pour Noël

Et si on commençait à réfléchir à nos repas de fête ? Le poisson et les fruits de mer, s'ils sont de belle qualité, ont ce quelque chose de raffiné qui donne de l'ampleur à un menu de fête... Voici une sélection de dix recettes parmi mes préférées......

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Solstice d'Hiver

Publié le par Isa-Marie

Solstice d'Hiver

Aujourdhui 21 décembre, c'est le solstice d'Hiver ! C'est à dire que c'est la nuit la plus longue et aussi surtout le jour le plus court et le moins lumineux (mathématiquement) de l'année (bien qu'un splendide soleil s'affiche ici dans la Brie depuis...

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