56 articles avec recettes : confitures

Cette marmelade de citron est archi addictive, elle est très british, et vous avez parfaitement le temps de la préparer pour qu'elle accompagne votre Crêpes Party de week end de la Chandeleur. Elle est très facile à réaliser aussi. Si vous ne trouvez...

Ce n'est pas la première fois que je vous parle de ma recette de confitures de Poire au Citron et à la Fève Tonka, c'est un délice que j'adore. La dégustation est suave, doucement acidulée comme un bonbon ! Et puis c'est la parfaite saison pour les marmelades...

C'est un vrai plaisir de fabriquer ses pâtes de fruits maison. Alors comme l'année dernière, je tente de nouvelles saveurs, cette fois il s'agit de pommes et cranberries. Pour ces pâtes de fruits il faut : Des Pommes bio (ici 3 Juliet) Des Cranberries...

On prépare en général des confitures pour conserver les fruits, c'est leur fonction première. Et pour se régaler bien sûr. Ici justement j'ai joué avec les goûts. J'ai eu envie de "pousser" la saveur un brin sauvage des figues en leur apportant une pointe...

La confiture de rhubarbe a ce "Je ne sais quoi" de "différent", d'anglais, de suranné... Et de savoureux. Personnellement je serais capable de terminer un pot d'un coup, directement, à la cuillère, sans m'arrêter... Heureusement je me raisonne... L'avez...

Comment sublimer une confiture de figues ? D'abord avec quelques saveurs en plus : zeste et jus de citron, fève tonka par exemple... En suivant la préparation sur 2 jours comme Christine Ferber... Mais aussi en la cuisant "Au Chaudron", avec une bassine...

C'est une confiture étonnante, délicieuse, qui présente des filaments, "cheveux d'anges" diaphanes et fondants. Parfumée de vanille Bourbon et de citron, elle est délicieuse nature façon bonbon, mais aussi en accompagnement d'un bon fromage de brebis......

Une des caractéristiques de l'été, c'est qu'invariablement on prépare de délicieuses confitures pour tout le reste de l'année... Surtout si on tombe sur des fruits exceptionnels, magnifiques et riches en saveurs. Les abricots sont gorgés de soleil, c'est...

Ces confitures de Figues, Pommes et Gingembre (il y a aussi du citron) sont un joli régal ! Elles jouent avec les textures, entre le croquant des graines de figues et le moelleux des dés de pommes, et avec les saveurs entre l'acidulé du citron et l'épicé...

C'est la pleine saison des confitures ! Les abricots croisent encore les prunes qui appellent les mirabelles, la rhubarbe est toujours vaillante (avez vous remarqué que plus on la cueille et plus elle pousse ?), les poires et les pêches, brugnons, petits...