424 articles avec recettes : les viandes

Un bon plat en sauce pour se réchauffer, cela vous tente ? Celui ci est facile et délicieux, servi avec des tagliatelles fraîches ! L'estragon se marie à merveille aux volailles et ici il a donné une ampleur délicieuse à une pintade préparée en Cuisson...

C'est une recette d'après réveillon, qu'on prépare avec les restes de chapon. Mais on peut aussi la réaliser (parce que c'est un délice) avec une autre volaille déjà cuite. Ces cannelloni sont très légers puisque la pâte est remplacée par de fines tranches...

La Poularde est un mets de choix, gastronomique, très fin, et l'associer aux champignons, ici des shiitakés, des Portobello et des champignons de Paris est une délicieuse idée. C'est ce que j'ai préparé pour Noël ! D'ailleurs profitons en, car on ne trouve...

Nous avons eu envie de prendre un peu d'avance sur les fêtes et de gouter le boudin blanc de Réthel. C'est une de nos spécialités régionales gourmandes, autant s'en régaler ! Il vient des Ardennes, et il est doté d'une IGP. Sa tradition remonte au XVII...

Un beau poulet fermier est un plat de choix surtout lorsqu'il est cuisiné avec des herbes aromatiques qui développent des saveurs gourmandes. Ici ce sont la sauge et l'estragon qui parfument essentiellement ce délice. Mais pas que. Un filet de vin blanc...

Préparer un apéritif dînatoire autour du Mont d'Or c'est la bonne idée du moment, savoureuse et chaleureuse, pour contrer la meteo freezing avec le gel et la neige installés sur le pays. On a envie de feux de cheminée avec des marrons chauds sous la braise,...

La Cuisson Douce, dont je vous parle depuis si longtemps, est pleine d'avantages : elle sublime les saveurs des aliments, elle préserve leurs qualités , elle permet de faire des économies d'énergie pendant la cuisson et enfin elle garde les jolies couleurs...

C'est un plat réconfortant et délicieux, avec sa sauce onctueuse et ses petits légumes qui font la jonction entre été et automne. Et parce qu'il est préparé en cuisson toute douce, la viande est suave, moelleuse, comme une invitation à prendre son temps....

C'est un plat unique qui se prépare directement dans la poêle : peu de vaisselle, peu d'énergie dépensée, pas de bazar dans la cuisine (je pense aux étudiants qui ont des kitchenettes) mais le régal est assuré... Dans ma poêle il y a : des vermicelles...

Un bon petit régal facile pour la rentrée... Envie de saveurs douces et franches à la fois... Pas envie de passer des âges en cuisine... Envie de régaler ma tablée... Alors j'ai préparé ce plat qui est un délice absolu, aux parfums que personne n'oublie...