420 articles avec recettes : les viandes

Préparer un apéritif dînatoire autour du Mont d'Or c'est la bonne idée du moment, savoureuse et chaleureuse, pour contrer la meteo freezing avec le gel installé sur le pays. On a envie de feux de cheminée avec des marrons chauds sous la braise, de soirées...

Voilà plusieurs années que cela se vérifie : préparer une poularde pour Noël est la garantie d'une viande moelleuse, délicieuse et bien parfumée. Et vous connaissez mon credo en cuisine : j'aime régaler ma tablée, sans pour autant passer des âges en cuisine....

Je vous ai déjà présenté cet article récap l'année dernière, mais peut être sera t il utile pour les nouveaux abonnés. Pour ma part d'ailleurs j'aime bien me relire, j'ai tendance à oublier les choses et un récap est toujours intéressant je trouve ;)...

Un magret de canard à la peau croustillante, une mousseline de potimarron toute en douceur, des lentins des chênes à la saveur boisée, et une sauce acidulée sont la base de cet accord Mets et Vin préparé avec le Bordeaux Château Penin "Les Cailloux"... Au...

La Pintade au Chou fait partie de ces régals d'hiver, hyper réconfortants, qu'on adore lorsqu'on rentre de randonnée en plein froid... L'idéal : on la prépare la veille et on la réchauffe juste au moment de dresser la table. Sous son couvercle cloche...

Cette pintade en Cuisson Douce est facile à réaliser et tellement savoureuse... Elle a déjà un petit air de fêtes d'ailleurs... Ici, donc, elle a été mijotée et cuite sous cloche, ce qui a développé ses parfums et l'a rendue incroyablement moelleuse... Pour...

Un beau poulet fermier est un plat de choix surtout lorsqu'il est cuisiné avec des herbes aromatiques qui développent des saveurs gourmandes. Ici ce sont la sauge et l'estragon qui parfument essentiellement ce délice. Mais pas que. Un filet de vin blanc...

Cuisiner le poulet à la vapeur présente plein d'avantages : pas besoin d'allumer le four, une viande moelleuse, un plat hyper parfumé et un régal assuré. Habituellement je coupe toujours les volailles avant de les cuire pour éviter ce moment embêtant...

Pas envie d'allumer le four... Envie de saveurs douces et franches à la fois... Pas envie de passer des âges en cuisine... Envie de régaler ma tablée... Alors j'ai préparé ce plat qui est un délice absolu, aux parfums que personne n'oublie : un savoureux...

Une sauce moutardée, une viande fondante et parfumée, une Cuisson Douce... Et un régal facile ! La sauge apporte cette petite touche italienne qu'on adore dans les plats chaleureux. La réussite du filet mignon est toujours délicate. Il faut le cuire doucement,...