76 articles avec ma selection de vins

Un magret de canard à la peau croustillante, une mousseline de potimarron toute en douceur, des lentins des chênes à la saveur boisée, et une sauce acidulée sont la base de cet accord Mets et Vin préparé avec le Bordeaux Château Penin "Les Cailloux"... Au...

Astro car avant tout l'épiphanie célèbre le jour où les rois mages, guidés par l'étoile la plus brillante dans le ciel, sont arrivés jusqu'à Jésus, dans l'étable... Empyreumatique car quoi qu'il arrive je la fais toujours un tout petit peu brûler. Et...

Aujourd'hui 23 octobre 2020 c'est le Champagne Day ! Jolie façon d'ouvrir le Week End ! Le Champagne est magique et plus que jamais nous avons envie de ses jolies bulles fines en ce moment ! Parfois il faut faire venir la vie comme on aimerait la prendre,...

Il y a toujours une bonne occasion de déguster une flûte de Champagne ! En ce moment plus que jamais ! Nous avons traversé une période inouïe... Et à l'aube du déconfinement des frontières européennes, nous n'oublierons jamais ces mois historiques de...

Chercher des Champagnes d'exception, pour ponctuer les grands moments... Je vous ai souvent parlé d'accords mets et vins avec les Champagnes Michel Fagot, mais cette fois nous avons choisi de servir ce Champagne de Vigneron en fin de repas, en guise de...

J'ai toujours eu une sorte d'attirance pour l'absinthe, si mystérieuse, qui évoquait pour moi les poètes maudits et les cercles littéraires un peu secrets... Puis un jour j'ai levé le voile de façon très concrète, j'ai goûté, un peu par hasard, chez des...

Une "anti recette" aujourd'hui et quelques petites considérations sur la douceur de la vie... Nous étions en Italie il y a quelques semaines et nous adorions, lors de nos "retours base" à l'hôtel, faire une halte dans un petit salon où étaient préparées...

Un Champagne Rosé Vieilles Vignes, Un Wok de Canard... Une Saint Valentin Plaisir où on ne passe pas trois ans en cuisine... Je vous propose un accord Mets et Vin facile et élégant, léger, original... Ça vous tente ? Je vous raconte la recette, le Champagne...

Le seau à Champagne sert encore de vase pour quelques heures tandis que les bouteilles filent au fridge pour se préparer... Je ne vous souhaite pas encore de bonne année, cela se fait "à partir" du jour de l'an, pas avant ! Alors bonne Saint Sylvestre,...

C'est une dégustation que nous avons faite avant les Fêtes... Je voulais vous en parler avant la fin de l'année ! Apéro Bordeaux m'a proposé de recevoir trois flacons différents, d'appellation Bordeaux Oscars 2017, et de les tester entre amis pour donner...