134 articles avec recettes : pates - riz - accompagnements

C'est un plat complet, facile, délicieux, et cuit d'un seul trait, juste au wok. Les légumes sont juste saisis rapidement, ils restent à peine croquants, et gardent leurs jolies couleurs, leurs vertus, et la fraîcheur de leur saveur. Ils sont "décrudis"....

Des Frites sans friteuse mais au four et leur Ketchup maison, c'est possible ! Pour deux il faut : QS de courge de Naples 3 pincées d'herbes de Provence 2 pincées de cumin Huile d'olive bio de première pression à froid Fleur de sel Pour le ketchup : 2...

Le risotto est un savoureux plat d'automne, et il a un délicieux côté solaire s'il est préparé à la courge avec une touche de chorizo qui lui donne du caractère. Les courges sont pleines de bienfaits, et la Blue Hubbard en particulier avec sa jolie couleur...

C'est un plat unique qui se prépare directement dans la poêle : peu de vaisselle, peu d'énergie dépensée, pas de bazar dans la cuisine (je pense aux étudiants qui ont des kitchenettes) mais le régal est assuré... Dans ma poêle il y a : des vermicelles...

Elles détrônent les frites au haut la main et ne demandent pas de friture... C'est une recette facile pour préparer des pommes de terre délicieuses, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, un peu façon "potatoes" mais en mieux, ce sont...

Les cuissons vapeur étagées c'est malin ! Cela permet de cuire plusieurs étages avec un seul feu. On fait des économies de place et d'énergie. Mais surtout, on est totalement libres d'utiliser les étages de plein de façons. Par exemple on est pas obligés...

Aviez vous remarqué ? La Polenta est une métonymie : elle désigne à la fois le plat et son ingrédient... D'ailleurs j'avais listé les métonymies en cuisine il y a un moment, c'est assez rigolo, je vous redonnerai le lien en fin d'article... La polenta...

Cette jolie fricassée est très gourmande, avec ses petites Pommes de Terre Primeur de l'Ile de Ré, qu'on mange avec la peau, et ses asperges vertes à la saveur très herbacée. Les deux ont un parfum de printemps délicieux. Pour une touche façon umami j'ai...

Elles sont presque un plat à elles toutes seules tellement on les adore ! Dans cette recette elles sont fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Elles sont aussi pleines de soleil, avec un délicieux parfum de romarin. Leur petit côté noisette...

Il plutôt froid, et le joli soleil de l'après midi ne trompe personne : on en envie de plats doudou en ce moment. Et parmi nos plats confort dans le top de la liste se trouve... le risotto ! Celui ci est préparé avec des cèpes que nous avons cueilli à...