166 articles avec recettes : pates - riz - accompagnements

Les cuissons vapeur étagées c'est malin ! Cela permet de cuire plusieurs étages avec un seul feu. C'est un joli gain de place et on fait de vraies économies d'énergie. Mais surtout, on est totalement libres d'utiliser les étages de plein de façons. Par...

Elles sont délicatement parfumées, ont des accents d'Italie et sont un petit régal raffiné... Pour deux il faut : 500 gr de Pommes de Terre primeur de l'Ile de Ré Une poignée d'olives noires de qualité 3 échalotes un petit bouquet de sauge Sel et poivre...

C'est un délice unique, exceptionnel, qui plonge dans la douceur de ces petites pépites grenailles de l'Ile de Ré... Elles sont inimitables, elles sont un summum de gourmandise et n'ont rien à voir avec tout ce que l'on peut trouver d'approchant... D'abord...

L'idée est de Végétaliser notre assiette au maximum. Y compris le risotto. Celui ci a été cuisiné avec une petite effilochade d'épinards et de roquette. Mais surtout, à la place de la crème que l'on verse sur le riz en toute fin j'ai préparé un coulis...

Un risotto est bienvenu en cette saison ! Et celui ci a le côté doudou qu'on aime bien,, avec cependant un petit peps (la roquette), un petit parfum qui appelle le soleil (la sarriette) et un petit croquant (la noisette)... Avec en plus des pétales de...

Les Somen sont des noodles de froment. Elles sont toutes douces et cuisent très rapidement. Ici je les ai préparées avec de petits légumes et des brochettes. Les aiguillettes de canard sont délicieuses en brochettes, comme ici ! Pour deux il faut : Un...

C'est une recette à préparer relax, et à déguster avec gourmandise... Les Saint Jacques sont délicieusement cuites et bien accompagnées d'une sauce nappante relevée de coriandre fraîche (que l'on peut remplacer par une autre aromatique si on le souhaite......

Ma version du petit épeautre, aussi appelé engrain, est délicieuse et pourrait très bien être un "accompagnement" pour un plat de fêtes. Le petit épeautre est peu connu et pourra positivement régaler ceux qui le découvriront. Mais attention, il faut bien...

C'est un plat complet, facile, délicieux, et cuit d'un seul trait, juste au wok. Les légumes sont juste saisis rapidement, ils restent à peine croquants, et gardent leurs jolies couleurs, leurs vertus, et la fraîcheur de leur saveur. Ils sont "décrudis"....

Des Frites sans friteuse mais au four et leur Ketchup maison, c'est possible ! Pour deux il faut : QS de courge de Naples 3 pincées d'herbes de Provence 2 pincées de cumin Huile d'olive bio de première pression à froid Fleur de sel Pour le ketchup : 2...