Vous avez suivi quelques étapes de la merveilleuse fête des plantes de Courson 2009 ici (link) et 2010 là (Link), avec un zoom particulier sur les formidables aquarelles de Véronica Hadjiphani Lorenzetti ici... Aujourd'hui je propose de vous faire découvrir...

Ce sont des galettes "de survie", que j'ai préparées pour demain. Nous nous sommes inscrits à une ballade mycologique en forêt de Fontainebleau et apparemment on doit emporter son pique-nique... J'espère que nous n'aurons pas trop de pluie (en même temps...

Vous aimez les crumbles ? Ce coffret est pour vous ! Le set est complet pour vous emmener dans une crumble aventure... Ce coffret pimpant et bien équipé vous propose un livre de 64 pages de recettes de crumbles originaux et inédits et six ramequins aux...

... à la pomme et à la viande des Grisons. Cette fois j'en entends qui murmurent d'un air entendu : "maintenant j'en suis sûre, elle est complètement Butternut !". Non toujours pas. Mais c'est une de mes courges préférées, avec la Sucrine du Berry. Sa...

Côté Grelinette... Il y a une dizaine de jours se tenaient les formidables journées des plantes de Courson. Cadre enchanteur, château du XVIIème siècle, Parc grandiose et classé... Je vous ai présenté l'ambiance générale des journées de 2009 ici ( link...

Serais-je Butternut addict ? Non, pas particulièrement. C'est juste la saison... Après le haddock ici, la pintade là, la voici cette fois accompagnée de Saint-Jacques en salade et l'association de saveurs et de textures m'a semblée intéressante. Les coquilles...

C'est un des commentaires sur le Récapitulatif de Courges (si vous voulez en voir de toutes les couleurs venez ici) qui m'a rappelé que je suis parvenue une année à faire pousser, un peu par hasard, des potirons dans un arbre fruitier... Cette récolte...

Ces verrines conjuguent deux saveurs très contrastées. Le haddock et son accent fumé complète parfaitement le parfum discret de la Butternut. Entre les deux, tant pour le plaisir de la présentation que du goût, des épinards mêlés d'échalotes font le lien....

Buttercup ? Butternut ? Patisson ? Potimarron ? A l'usage de quelques copines qui ne s'y retrouvaient pas (coucou AMA !) je vous propose une petite récap des principales courges d'hiver que je possède et qui poussent dans mon jardin... Le Potiron : C'est...

Le coing est plutôt surprenant. C'est un des rares fruits qui ne ne consomme que cuit. Cru, sa chair est dure et âpre. Et un des rares aussi qui soient impossibles à éplucher sans prendre de risques. Mais une fois passé à la marmite quel délice ! Alors...