Bien de saison cette petite poêlée très parfumée ! Et puis j'ai voulu tester une association proposée dans le "Répertoire des saveurs" dont je vous parle depuis un moment (voir ici click ) : celle de la sauge avec la courge. Nikit Segnit nous conte que...

Il est généreux, dodu et replet. Sa peau est vert profond avec des reflets bleutés, très épaisse, granuleuse et forme des sillons. Sa chair est jaune d'or, pleine de soleil... De soleil d'Italie à priori puisque cette variété est... italienne justement.On...

C'est une courge italienne, absolument délicieuse. Je l'ai découverte au potager de Saint-Jean de Beauregard et j'avoue qu'elle tient ses promesses autant en cuisine qu'en déco. Je l'ai associée au Poivre de Tasmanie pour plusieurs raisons. D'abord parce...

A l'heure où la cuisine s'égare un peu quoi de plus rassurant que le savoir faire du terroir, la bonne vraie ambiance bistrot, les authentiques bases de notre table française ? C'est ce que propose Serge Alzérat dans ce livre dense et plein de bons repères...

Et surtout, cakes très faciles à faire par les loulous... Mine de rien pendant qu'on les prépare, on leur fait grignoter des tranches de kaki entre deux carrés de chocolat... Bien vu, non ? Car les kakis servent à confectionner les pâtes des araignées...

Le Chef étoilé Michel Roth nous a concocté, pour la soirée d'inauguration de l'édition limitée de la bouteille de Vittel par Sempé, deux recettes de Saint-Jacques savoureuses... Un carpaccio associé à une crème du Barry et des coquilles poêlées à la truffe...

Peut-être avez vous déjà participé à un atelier d'accords Mets Vins ? Cela m'est arrivé à plusieurs reprises et c'est un vrai plaisir car on exerce ses papilles, on découvre du vocabulaire, on met ses sens en alerte et on fait des découvertes ! Mais un...

Peut-être avez vous déjà participé à un atelier d'accords Mets Vins ? Cela m'est arrivé à plusieurs reprises et c'est un vrai plaisir car on exerce ses papilles, on découvre du vocabulaire, on met ses sens en alerte et on fait des découvertes ! Mais un...

Le potiron est dodu, replet, attirant, tout rond. On l'aime pour sa forme rassurante, ses couleurs d'automne, sa facilité à passer à table... Zoom sur le Potiron ! Bien qu'il soit plutôt lourd et encombrant, que tout le monde n'aime pas son goût, lorsqu'on...

Il y a deux semaines j'ai participé à un atelier "italien" avec les pâtes Garofalo grâce à Edda. J'étais ravie car je suis d'origine italienne et j'adore les pâtes...Je vous ai déjà parlé de Edda à plusieurs reprises, notamment lors du concours qu'elle...