Comme je vous l'ai dit dans mon post précédent, je vous souhaite une "Bonne Saint-Sylvestre !" pour ce soir ! Et avant de quitter vraiment 2011, je vous propose quelques unes de mes photos préférées... Si vous voulez plus de détails sur la photo, il vous...

Je vous souhaite un bon réveillon de Saint-Sylvestre ! Comme c'est étrange cette période charnière où nous ne sommes plus que pour quelques heures encore en 2011 et allons entamer une nouvelle année 2012 ! Concrètement il ne se passe rien mais un renouveau...

Ce magnifique livre de "Recettes capitales" nous plonge au coeur de Paris. Il se savoure avec plusieurs "fourchettes" : on se régale de ses recettes classiques et traditionnelles, orientées bistrot, réception ou grande cuisine. On hume les ambiances parisiennes,...

Je rêve de desserts légers et toniques, qui ne mettent pas la balance en alerte et flattent les papilles en même temps... C'est justement le cas de cette jolie tarte aux pommes et fruits rouges, acidulée comme un bonbon et joliment colorée. Elle a un...

C'est un ami vietnamien qui nous a suggéré la recette... Qui est une bonne idée pour régaler ceux qui habituellement n'aiment pas les huîtres. Nous avons adoré cette recette ! Il s'agissait d'un essai, que je vais refaire bien vite... J'aurais du préparer...

Vous êtes nombreux à m'avoir demandé comment marche la "Fabrique à Biscuits" dont j'ai présenté le coffret ici (click). Plutôt que continuer à répondre individuellement au coup par coup, je vous propose un tutoriel pour compléter les explications contenues...

Avant de commencer je vous informe que je publierai demain un tuto sur la préparation de petits gâteaux avec "La Fabrique à Biscuits", du coffret Larousse. Beaucoup d'entre vous me l'ont demandé, et en ce moment ils sont en train de cuire ! Mais pour...

Si par chance on est en vacances entre Noël et le jour de l'An, on prend son temps, on flâne un peu, on petit déjeune en longueur ou on dîne autrement. En tout cas c'est le cas chez nous. Pour un dîner léger près du feu en papotant, j'ai préparé ces oeufs...

Drôle d'histoire... En ouvrant des huîtres d'une pourtant bonne provenance très connue, nous sommes tombés sur de petits vers rouges très vigoureux. A peine eu le temps de les prendre en photo (ils n'ont pas posé) qu'ils s'échappaient et se fondaient...

Une petite entrée bien chaude et savoureuse d'entre-fêtes : légère et qui flatte le regard et les papilles... La saveur du céleri, assez typée, répond parfaitement aux accents boisés des girolles. La mousse légère (émulsionnée au mixer)contraste avec...