67 articles avec materiel et outils

Nous sommes ce que nous mangeons, c'est indéniable. Et lorsqu'on choisit de bons produits, bio ou issus de son potager, autant continuer la démarche jusqu'au bout, avec des cuissons respectueuses, sinon à quoi bon ? L'idée se répand vraiment maintenant,...

Des artichauts cuits à la vapeur, une sauce toute simple, bien relevée mais light, sans matière grasse... C'est une entrée qui nous a régalés ! Et c'est aussi une cuisson étagée... Les cuissons étagées c'est malin : on gagne du temps et on fait des économies....

Qu'est ce qui est le meilleur, le velouté, si smooth, délicieusement parfumé, légèrement sucré en fin de bouche, et surtout servi bien chaud, ou bien le topping de châtaignes elles aussi à peine sucrées naturellement, revenues avec des échalotes et du...

Encore une petite recette de dernière minute, qui pourra peut être vous être utile pour Pâques... Une mayonnaise bien ferme, sans stress et faite maison (c'est à dire avec des ingrédients bio ou de bonne qualité) c'est possible ! Et sans y passer plus...

On parle souvent de recettes, mais plus rarement des produits qui servent à les préparer... Et pourtant ce sont eux, les matières premières, qui sont les vedettes essentielles. Bons produits = bonnes recettes ! Alors vous connaissez ma philosophie, je...

Je viens de tester une nouvelle méthode de cuisson absolument bluffante ! Enfin nouvelle, pas vraiment. Il s'agit au contraire d'une technique ancestrale que notre société moderne a mise de côté dans l'éternelle course à l'échalote commerciale. Mais le...

Je suis fan absolue de Baumstal et ambassadrice aussi... Et il fallait absolument que je vous parle de la toute nouvelle collection qui commence... Il s'agit de Esprit Cuivre... Esprit cuivre c'est un petit "plus" juste énorme apporté à la semelle des...

Le chouchou revient bien sur le devant de la scène, surtout version écossais... Moi je l'adore pour faire mes fameux chignons "coiffé décoiffé" qui donnent un air féminin un brin ébouriffé... Ici je vous montre comment faire avec un tissus écossais car...

Mon jardin est en perpétuelle mouvance. Je change des plantes de place, j'en ajoute d'autres et parfois... un coup de bêche en trop me rappelle qu'à cet endroit où je viens de tout bouleverser une vivace sommeillait... C'est ainsi que j'ai perdu des cyclamens...

C'était lors du Taste of Paris, le prestigieux Salon des Chefs Parisiens niché le temps d'un show sous la majestueuse verrière du Grand Palais... J'avais déjà entendu parler de Georgette et même je l'avais croisée à l'Assiette Champenoise chez Arnaud...