Oser préparer un Soufflé délicieux dans une Marmite ? Ca marche ! Mais pas n'importe laquelle

Voilà un article qui commence par un épilogue ! Vous avez été nombreux à apprécier la recette du soufflé à la Patate Douce et à la Coriandre, publiée avant hier sur le blog (ici). 

Alors j'ose partager avec vous un addendum façon épilogue, une jolie expérience géniale : j'ai refait ma recette mais cette fois j'ai cuit mon soufflé... directement dans la Marmite de mon Ensemble de Cuisson ! Et c'est une expérience plus que réussie 

Si vous n'avez pas de moule à soufflé, n'hésitez pas, maintenant, à essayer cette cuisson en marmite à votre tour ! 

Un soufflé qui tient longtemps !

• Est-ce grâce à la forme droite de ma marmite en Inox 18/10 ? Oui je le pense sincèrement. Une fois mis au four mon soufflé a monté effrontément comme une montgolfière ! Et parce qu'il est en Inox 18/10 de haute qualité la chaleur a été répartie uniformément via les parois de ce moule improvisé mais idéal
• Voici ce qu'il donnait dans le four lorsqu'il était en train de monter 
• Le soufflé est ensuite resté haut un certain temps avant de redescendre

Il a bien tenu !

• Je l'ai photographié dans une autre pièce, pour le service, et il est resté bravement et délicieusement haut (pas indéfiniment non plus, hein, il ne faut pas exagérer, mais il a honnêtement bien tenu, jusqu'à ce que je plonge dedans une cuiller gourmande pour le servir et le goûter), avec sa croûte croustillante façon toque gonflée  ! 
• Alors voilà, je voulais vous parler de cette jolie prouesse parce qu'en ce moment la marque Baumstal, dont je vous parle souvent, et qui est LA maison plus que cinquantenaire initiatrice des ustensiles de cuisson en inox 18/10 de haute qualité, dont c'est la seule et unique spécialité, propose ses "Presque Parfaits".

Des remises très intéressantes sur l'Inox (l'Ensemble de Cuisson dont je vous parle)

• Que sont les "presque parfaits" ? Ce sont des promotions très intéressantes faites sur des ustensiles neufs mais qui présentent un léger défaut esthétique (souvent il est à peine visible), et les prix sont vraiment très intéressants ! C'est le moment d'en profiter
• Vous pouvez par exemple trouver l'Ensemble de Cuisson 16 cm, dont j'ai utilisé la Marmite pour mon soufflé, à un tarif très avantageux. Venez voir, c'est ici click

• C'est un de mes chouchous en cuisine

• Et comme toujours, pour les ustensiles qui ne sont pas en promotion, vous pouvez bénéficier d'une remise de 15% sur vos achats en donnant le code GRE15 au moment de votre commande. Cela vaut le coup ! 
• Le site est ici

En savoir plus sur la Vapeur douce

• Mon conseil, allez aussi voir l'article sur la Vapeur Douce. Il explique dans le détail les différentes cuissons à la vapeur, il fait le point sur les pesticides et la cuisson à la vapeur, c'est un article de fond vraiment intéressant. Il est ici 

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