Pumpkin and Chocolate Squares
Le croirez vous ? Ces délicieux Pumpkin and Chocolate Squares n'ont pas une once de matière grasse ! Comment est-ce possible ? C'est grâce à la courge d'Eysine, qui est le principal ingrédient de la recette !
La Courge Galeuse d'Eysines... J'adore son allure originale avec sa peau rose orangée et ses petites striures en relief... A l'intérieur sa chair est orange vif et d'une belle saveur... On peut la cuisiner de plein de façons...
Pour 25 petits carrés il faut :
- 200 gr de courge galeuse d'Eysines râpée
- 100 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 80 gr de sucre de canne
- 80 gr de poudre d'amandes
- 8 gouttes d'extrait d'amandes
- 3 oeufs
- 60 gr d'amandons (magasins bio) ou si vous n'en trouvez pas, d'amandes entières
- 50 gr de raisins secs
- 30 gr de cacao en poudre type Van Houten
- Le zeste d'un citron râpé
- Une pincée de fleur de sel
Action :
- Mélanger tous les ingrédients de façon bien homogène. Commencer par la farine avec la levure, le sucre, les amandes en poudre puis ajoutez la courge râpée et mêlez la parfaitement. Puis ajoutez les oeufs et le reste des ingrédients.
- Verser la préparation dans un moule carré de 22 cm x 22 cm
- Enfourner pour 35 minutes à 200 °
- Laisser refroidir avant de découper en carrés.
Pour en savoir plus sur la courge d'Eysines, suivre ce lien click
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Epilogue... Le making off de la recette
- Dundee, son petit air innocent et son adorable façon d'être partout...
- Le temps que je lève le nez de mes réglages de photos et elle apparaissait sur le cliché en prenant la pose pour voler la vedette à la courge...
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