750 grammes
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128 articles avec recettes : champignons des bois

Tarte fine de Champignons au Miso

Publié le par Isa-Marie

Tarte fine de Champignons au Miso

Le Miso, de petits champignons de Paris en fricassée, une présentation feuilletée qui joue avec les textures et ce petit régal impromptu apporte un brin de rayon de soleil à table... Une préparation rapide et facile pour un résultat délicieux... Surtout...

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Fricassée de Châtaignes aux Shiitakés... Umami...

Publié le par Isa-Marie

Fricassée de Châtaignes aux Shiitakés... Umami...

J'avoue que cette fricassée pleine de personnalité nous a bien régalés... Un peu épicée, servie très chaude, prête rapidement, jolie, rassasiante mais légère... Et aux saveurs Umami... Tout ce qu'on aime. Et vous, la tenterez vous ? Pour deux il faut...

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Risotto de Poularde à la Forestière et au Gorgonzola

Publié le par Isa-Marie

Risotto de Poularde à la Forestière et au Gorgonzola

Le risotto est capable du meilleur... Rires... Le meilleur que j'aie jamais dégusté était à Rome dans une petite trattoria que nous avions choisie parce qu'on y voyait plein d'italiens qui avaient l'air de se régaler... Crémeux, doudou, parfumé, moelleux...

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Bouillon de Champignons au Miso, au Curcuma et au Thym

Publié le par Isa-Marie

Bouillon de Champignons au Miso, au Curcuma et au Thym

Les bouillons ont toujours pour moi un petit côté salvateur. En cas de coup de froid, de coup de mou, de coup de fatigue ils sont revigorants et légers, délicieux et doudou. Celui ci est bien concentré, avec des saveurs umami. Servi très chaud, c'est...

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Velouté de Champignons

Publié le par Isa-Marie

Velouté de Champignons

Rien de plus facile que préparer un chaleureux velouté de champignons, à servir bien chaud avec, pourquoi pas, de petits croûtons ou des copeaux de parmesan... Les champignons sont source de zinc, de sélénium et de fer, ils sont excellents pour l'organisme...

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Omelette aux Cèpes

Publié le par Isa-Marie

Omelette aux Cèpes

Lorsqu'on rentre de cueillette de champignons on a faim ! J'ai préparé cette délicieuse omelette très solaire (une chacun) avec les cèpes tout juste cueillis... omelette aux cèpes Pour deux il faut : Quatre oeufs bio Quatre cèpes "bouchons" (tout petits)...

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