134 articles avec recettes : champignons des bois

Ce gratin, doux et léger est pour la mi saison : pas du tout "pouf-pouf", sans béchamel ni crème, il fait gentiment la liaison entre été et automne, en donnant la part belle à cette courge délicieuse et unique : la Courge longue de Naples ! Champignons...

Le Miso, de petits champignons de Paris en fricassée, une présentation feuilletée qui joue avec les textures et ce petit régal impromptu apporte un brin de rayon de soleil à table... Une préparation rapide et facile pour un résultat délicieux... Surtout...

Mine de rien cette fricassée a de belles allures de pizza ! La pâte serait remplacée par le petit épeautre, et les champignons, les tomates séchées, les olives noires et le romarin plus l'huile d'olive seraient la garniture, ne manque plus que la mozarella...

Les bouillons ont toujours pour moi un petit côté salvateur. En cas de coup de froid, de coup de mou, de coup de fatigue ils sont revigorants et légers, délicieux et doudou. Celui ci est bien concentré, avec des saveurs umami. Servi très chaud, c'est...

Rien de plus facile que préparer un chaleureux velouté de champignons, à servir bien chaud avec, pourquoi pas, de petits croûtons ou des copeaux de parmesan... Les champignons sont source de zinc, de sélénium et de fer, ils sont excellents pour l'organisme...

Depuis des années je prépare pour les sportifs qui font du trail le dimanche matin (mon chéri et un ami), des régals pour leur retour, qui sont toujours différents, bio et de préférence végétariens. Quand ils rentrent ils ont faim ! Cette fois j'ai cuisiné...

Imaginez le croustillant du feuilleté, bien chaud, associé aux champignons en sauce onctueuse, qui ont développé tous leurs parfums... La sauce épaisse juste comme il faut est liée à la farine de châtaigne, qui apporte une note légèrement sucrée... C'est...

Lorsqu'on rentre de cueillette de champignons on a faim ! J'ai préparé cette délicieuse omelette très solaire (une chacun) avec les cèpes tout juste cueillis... omelette aux cèpes Pour deux il faut : Quatre oeufs bio Quatre cèpes "bouchons" (tout petits)...

Les cèpes ont ce petit côté exceptionnel qui sublime à peu près tout... Ici ils ont transformé un riz italien, qui a pris du coup une ampleur délicieuse... Les noisettes ont apporté leur croquant, je ne peux que vous inviter à essayer à votre tour ! Pour...

Les Bolets Orangés sont délicieux en persillade ! Ici je les ai préparés en fricassée persillée avec du Potimarron et au dernier moment j'ai ajouté des graines de raisin muscat, nous avons adoré... Nb les bolets cuits noircissent à la cuisson mais ils...