134 articles avec recettes : champignons des bois

J’ai fini par les cuisiner ces pleurotes home made, que j’ai vu grandir dans mon salon ! Et cette expérience à répondu à l’une des questions que je garde en réserve dans un tiroir… On dit « pousser comme un champignon », oui mais cela veut dire en combien...

7ème jour de l'expérience qui est d'ores et déjà concluante : les champignons ont merveilleusement poussé, ils sont maintenant beaux et bien formés, il leur suffit juste de s'épanouir encore un peu... Les plus grands présentent un chapeau de 3,5 cm de...

Nous en sommes au 6ème jour de l’expérience et je vous rappelle que lorsque je les cuisinerai le jeu sera terminé ! Un gagnant sera désigné et recevra à son tour le set de Champignons Prêts à Pousser pour les mitonner pendant les fêtes et régaler ses...

Nous en sommes au jour 4 de l'expérience du set "Prêt à pousser" qui consiste à cultiver des champignons chez soi bien au chaud et faire sa cueillette perso sans sortir de sa maison... Ca marche vraiment bien ! Hier on distinguait des renflements garnis...

Nous en sommes déjà au troisième jour de l'expérience "Prêt à pousser" et... Ca marche ! Depuis jeudi je vous propose deux choses : vivre en direct la pousse de pleurotes du set "Prêt à pousser" et gagner votre propre set pour refaire l'expérience chez...

Comme je vous l'ai indiqué ce matin, je teste un Kit de Champignons Prêt à Pousser... Nous en sommes au jour 1. Ce jeudi 4 décembre j'ai ouvert la languette du paquet en carton, qui a la taille d'une brick de lait. Un sac en plastique transparent est...

L’invention est juste géniale : on fait pousser soi même ses champignons dans sa cuisine ou son salon ! Pas besoin de matériel spécifique, il suffit d’arroser tous les jours, et au bout de 10 jours de faire sa petite récolte ! Ensuite… On arrose à nouveau...

Je suis une grande fan de Champignons… Dès l’automne, et même parfois en été, nous aimons filer en forêt, bottes aux pieds et panier au bras, humer l’air pour repérer les « coins à Champignons ». Pour avoir le « feeling sylvestre », il faut aussi faire...

Les cailles ont cette petite saveur semi giboyeuse subtile qui se marie parfaitement avec les champignons. Elles sont ici dorées et cuites doucement, puis associées à une sauce au vin blanc sec et à la sarriette qui en fait un plat très gourmand, un plat...

Régis Marcon est un conteur de Champignons. Il les connait comme personne, depuis tout petit. Il les cuisine divinement, c'est une des spécialités de ce Chef triplement étoilé. Et surtout il nous transmet, dans ce magnifique livre, son savoir, ses recettes,...