130 articles avec recettes : champignons des bois

Nous en sommes déjà au troisième jour de l'expérience "Prêt à pousser" et... Ca marche ! Depuis jeudi je vous propose deux choses : vivre en direct la pousse de pleurotes du set "Prêt à pousser" et gagner votre propre set pour refaire l'expérience chez...

Comme je vous l'ai indiqué ce matin, je teste un Kit de Champignons Prêt à Pousser... Nous en sommes au jour 1. Ce jeudi 4 décembre j'ai ouvert la languette du paquet en carton, qui a la taille d'une brick de lait. Un sac en plastique transparent est...

L’invention est juste géniale : on fait pousser soi même ses champignons dans sa cuisine ou son salon ! Pas besoin de matériel spécifique, il suffit d’arroser tous les jours, et au bout de 10 jours de faire sa petite récolte ! Ensuite… On arrose à nouveau...

Je suis une grande fan de Champignons… Dès l’automne, et même parfois en été, nous aimons filer en forêt, bottes aux pieds et panier au bras, humer l’air pour repérer les « coins à Champignons ». Pour avoir le « feeling sylvestre », il faut aussi faire...

Les cailles ont cette petite saveur semi giboyeuse subtile qui se marie parfaitement avec les champignons. Elles sont ici dorées et cuites doucement, puis associées à une sauce au vin blanc sec et à la sarriette qui en fait un plat très gourmand, un plat...

Régis Marcon est un conteur de Champignons. Il les connait comme personne, depuis tout petit. Il les cuisine divinement, c'est une des spécialités de ce Chef triplement étoilé. Et surtout il nous transmet, dans ce magnifique livre, son savoir, ses recettes,...

Elles sont idéales pour accompagner une viande de fêtes ou pour servir lors d'un apéritif chic... Et ce qui est bien c'est qu'on les prépare en un temps record... Leur saveur est légère, douce et très parfumée. Je les ai réalisées avec des "Cèpes d'apparat"...

Les fusilli lunghi, ondulées et élégantes, me font toujours penser aux cheveux des femmes dans les tableaux de Botticelli... Elles sont délicieuses, elles restent un peu fermes, et retiennent bien la sauce... En fait avec ce plat absolument délicieux...

Tant que la saison des champignons a cours j'en cuisine de toutes les façons possibles. On les adore ! Nous goûterons cette tarte au retour de Courson, où nous filons ce matin... Pour une tarte de 20 cm de diamètre il faut : Une pâte brisée maison (éviter...

Un plat doudou et résolument de saison, à décliner avec des cèpes séchés si vous lisez cette recette alors qu'on n'en trouve plus de frais... Nous l'avons servi avec un magret de canard, et il avait un petit air de fête... Pour deux il faut : Un verre...