163 articles avec recettes : legumes "oublies"

Le tian est ce plat familial d'origine plutôt provençale à base de légumes coupés en tranches et cuit au four que l'on prépare en été avec des rondelles de tomates, de courgettes et d'aubergines. Délicieux, plat de partage facile, il plait toujours. Ici...

C'est la tradition, le Jour de l'An en Italie on prépare des lentilles ! Je vous raconte pourquoi, je vous dis avec quelles lentilles faire jouer la tradition, et je vous dis comment bien les cuire. Et puis je vous partage 10 recettes faciles et délicieuses...

C'est un délice ! La saveur "ronde" des pois cassés, et leur texture mousseuse, sont contrebalancées par la saveur "sauvage" des shiitakés et leur croquant. Le Piment d'Espelette apporte le petit truc en plus... On ne pense pas assez aux Pois Cassés......

Encore une recette qui allie régal et santé ! Ces galettes sont un petit délice... Elles sont à la courge butternut et à la carotte, essentiellement. Et aussi à la farine de châtaigne, qui leur donne une saveur douce aux accents légèrement sucrés. Mais...

C'est un vrai petit régal, sain, en cuisson vapeur, accompagné d'une jolie petite fantaisie, une crème de Coppa que j'i improvisée et nous avons adoré ! Tout est parti d'une baby butternut, portion idéale pour deux. La cuisson à la vapeur s'est débrouillée...

Saviez vous que la Courge Bleue de Hongrie a une saveur fine et délicate, qui peut même être dégustée crue ? Sous son épaisse peau bleutée aux accents irisés, se cache une chair de couleur vive, orangée, lumineuse et délicieuse. Je l'ai préparée crue,...

J'adore le côté ultra magique du soufflé ! La transformation de la béchamel onctueuse en montgolfière délicieuse est toujours un moment où je retiens mon souffle devant la porte du four... Puis, sous la croûte fromagée qu'on se partage avec gourmandise...

Des artichauts cuits à la vapeur, une sauce toute simple, bien relevée mais light, sans matière grasse... C'est une entrée qui nous a régalés ! Et c'est aussi une cuisson étagée... Les cuissons étagées c'est malin : on gagne du temps et on fait des économies....

Take a walk on the wild side... Avez vous déjà goûté la saveur des orties ? Elle est unique et délicieuse, avec ce petit je ne sais quoi de suranné... D'ailleurs avez vous remarqué ? Dans le commerce, essentiellement les biocoops, depuis quelques années,...

Saviez vous que la rhubarbe est un légume ? Pourtant elle est surtout championne des confitures... Je vous propose un récap de recettes originales, perso et délicieuses... Pour de délicieuses confitures aux accents british c'est ici click Auriez vous...