148 articles avec recettes : legumes "oublies"

C'est un plat réchauffant et savoureux, idéal en ce moment ! La butternut est légère et a libéré tous ses parfums, les bâtonnets de fromage devenus moelleux ont juste fondu... Vous aussi vous aimez les gratins ? Moi je les adore mais pas tous. Ceux qui...

C'est la tradition, le Jour de l'An en Italie on prépare des lentilles ! Je vous raconte pourquoi, et je vous dis comment bien les cuire. Et je vous partage 7 recettes faciles et délicieuses pour séduire votre tablée avec les lentilles... La Tradition...

C'est un délice ! La saveur "ronde" des pois cassés, et leur texture mousseuse, sont contrebalancées par la saveur "sauvage" des shiitakés et leur croquant. Le Piment d'Espelette apporte le petit truc en plus... On ne pense pas assez aux Pois Cassés......

Le Potimarron a tout bon : on n'a pas besoin de l'éplucher pour le cuisiner, ses graines intéressent directement les oiseaux et plus particulièrement les mésanges : on ne jette rien, sa couleur vive et tonique illumine les plats à l'heure où la grisaille...

On la mange à la petite cuiller, cette butternut est rôtie jusqu'à devenir toute tendre. Le Sainte Maure fondu est un régal, les cranberries aussi : les trois saveurs se mêlent parfaitement. Un échantillonnage d'aromatiques continue le jeu de saveurs,...

Encore une recette qui allie régal et santé ! Ces galettes sont un petit délice... Elles sont à la courge butternut et à la carotte, essentiellement. Et aussi à la farine de châtaigne, qui leur donne une saveur douce aux accents légèrement sucrés. Mais...

Rapide à préparer, colorée et absolument gourmande, cette fricassée de potimarron, châtaignes et chou kale a tout bon ! On adore son accent automnal, on la booste avec du persil et de la coriandre ciselés, un trait de tamari et des oignons rouges à peine...

Le couscous végétarien est tout aussi délicieux que le "classique" à la viande, plus léger aussi ! Et très rapide à préparer, avec les légumes de saison. Ici puisque nous sommes à la charnière entre été et automne, j'ai choisi le Potiron Rouge Vif d'Etampes,...

Cette délicieuse tarte salée est un Flan à la Courge Potiron Bleu de Hongrie. Des herbes de Provence, du miso lui donnent une saveur ronde délicieuse. Au moment du service j'ai ajouté de la viande des grisons et du fromage de brebis pour encore plus de...

Les pancakes sont délicieux, pour le Brunch du dimanche matin. Et excellents aussi comme base de bouchées à apéritif comme de mini tartelettes ! Ceux ci sont vraiment solaires : ils sont réalisés à la Courge Musquée de Provence, qui leur apporte un petit...