750 grammes
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541 articles avec recettes : iode et embruns

Sardines à la Tomate

Publié le par Isa-Marie

Sardines à la Tomate

Il y a un moment que je voulais tenter cela et c'est un délice soyeux... Des Sardines à la Sauce Tomate maison... J'ai fait mariner les sardines dans l'huile d'olive puis je les ai cuites dans une crème de tomates (que j'achète toute prête en bio, c'est...

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Truite aux Epinards Relax, en Cuisson Douce

Publié le par Isa-Marie

Truite aux Epinards Relax, en Cuisson Douce

Vraiment il faudrait réhabiliter les épinards. Beaucoup ont des souvenirs d'école un peu... disons médiocres alors que c'est un légume délicieux, doux, léger et si facile à préparer (je ne parle même pas de tous ses bienfaits)... Ici j'ai, comme toujours,...

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Soles au Four, Sauce à l'Orange

Publié le par Isa-Marie

Soles au Four, Sauce à l'Orange

Les soles font partie des poissons les plus raffinés... Leur texture et leur saveur sont douces, et les accompagner d'une sauce à l'orange est une délicieuse idée... Pour deux il faut : Deux belles soles, parées (vidées, peau ôtée, ébarbées) Deux échalotes...

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Maigre au Fenouil et au Cognac, au Four

Publié le par Isa-Marie

Maigre au Fenouil et au Cognac, au Four

Le Maigre est un poisson à la chair très fine et délicieuse. Habituellement je ne les trouve que sur l'Ile de Ré et ces derniers temps j'ai eu la chance d'en acheter à mon Marché chouchou, à La Varenne (Saint Maur)... Ici je l'ai juste préparé façon Herbier,...

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Risotto Verde et Saint Jacques Snackées

Publié le par Isa-Marie

Risotto Verde et Saint Jacques Snackées

L'idée est de Végétaliser notre assiette au maximum. Y compris le risotto. Celui ci a été cuisiné avec une petite effilochade d'épinards et de roquette. Mais surtout, à la place de la crème que l'on verse sur le riz en toute fin j'ai préparé un coulis...

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Saint Jacques en Nid de Spaghettis à l'Encre de Seiche

Publié le par Isa-Marie

Saint Jacques en Nid de Spaghettis à l'Encre de Seiche

C'est une recette à préparer relax, et à déguster avec gourmandise... Les Saint Jacques sont délicieusement cuites et bien accompagnées d'une sauce nappante relevée de coriandre fraîche (que l'on peut remplacer par une autre aromatique si on le souhaite......

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Carrelets à la Moutarde

Publié le par Isa-Marie

Carrelets à la Moutarde

Le carrelet est un poisson fin et doux. Ici il est accompagné d'une sauce au vin blanc et à la moutarde, et de pluches de céleri croquantes. C'est un plat idéal pour ceux qui aiment le poisson sans arêtes... Pour deux il faut : Deux carrelets aux filets...

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