750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

557 articles avec recettes : iode et embruns

Riz Venere Nero et Fricassée de Pétoncles

Publié le par Isa-Marie

Riz Venere Nero et Fricassée de Pétoncles

Le riz Venere Nero est une variété de riz noir italien. Sa couleur est brun violet, sa saveur est typée façon riz complet mais plutôt fin. Associé aux pétoncles c'est un plat léger et délicieux ! Pour deux il faut : Un verre de riz 200 gr de pétoncles...

Lire la suite

Huîtres Gratinées au Four

Publié le par Isa-Marie

Huîtres Gratinées au Four

Nous adorons les huîtres fraîches nature et tout particulièrement celles de l'Ile de Ré. Mais j'aime beaucoup aussi les préparer différemment, gratinées au four... Et justement c'est un petit délice qui ne demande pas beaucoup de préparation... Comptez...

Lire la suite

10 idées de recettes iodées pour Noël

Publié le par Isa-Marie

10 idées de recettes iodées pour Noël

Et si on commençait à réfléchir à nos repas de fête ? Le poisson et les fruits de mer, s'ils sont de belle qualité, ont ce quelque chose de raffiné qui donne de l'ampleur à un menu de fête... Voici une sélection de dix recettes parmi mes préférées......

Lire la suite

10 Idées de Coquilles Saint Jacques pour Noël

Publié le par Isa-Marie

10 Idées de Coquilles Saint Jacques pour Noël

La simple évocation des "Coquilles Saint Jacques" a une dimension festive qui réjouit les neurones et les papilles. Elles sont (presque) faciles à préparer : il suffit de ne pas trop les cuire pour ne pas les rater. Mais ce qui leur donne de l'ampleur,...

Lire la suite

Encornets en Sauce au Miso

Publié le par Isa-Marie

Encornets en Sauce au Miso

Ils sont fondants, et bien accompagnés avec cette sauce délicieuse au miso blanc et quelques olives. On les sert avec des tagliatelles fraîches, du riz ou même... des lentilles vertes et c'est un régal ! Pour deux il faut : 4 encornets (de taille moyenne),...

Lire la suite

Moules de Bouchot en Cassolettes, Sauce panée

Publié le par Isa-Marie

Moules de Bouchot en Cassolettes, Sauce panée

On peut les préparer à l'avance et les passer au four au moment du repas. Elles sont délicieuses et cette sauce onctueuse préparée avec le jus de cuisson des moules puis voilée d'un saupoudrage de panure apporte une gourmandise très appréciée ! Ajoutons...

Lire la suite

Saint Jacques en Cassolettes, Sauce à l'Origan

Publié le par Isa-Marie

Saint Jacques en Cassolettes, Sauce à l'Origan

Les cassolettes sont juste une mise en scène de service, car la recette n'a pas besoin de four... Nous avons adoré ! C'est une des multiples préparations de ces noix que nous adorons et que je cuisine assez souvent. Je ne les achète qu'en coquilles et...

Lire la suite

Saint Jacques Snackées et Poires Pochées

Publié le par Isa-Marie

Saint Jacques Snackées et Poires Pochées

C'est une entrée légère et plutôt jolie, aux saveurs iodées parfumées d'agrumes... En ce moment les coquilles Saint Jacques sont sublimes. Personnellement je les achète en coquille et je les ouvre moi même. D'abord parce que j'aime être sûre de leur fraîcheur...

Lire la suite

Cassolettes de Moules de Bouchot crémées et Chou Romanesco

Publié le par Isa-Marie

Cassolettes de Moules de Bouchot crémées et Chou Romanesco

La saveur du chou romanesco est très fine, avec des accents de noisette. Quant aux moules de bouchot cuites en marinière avec une sauce crémée ensuite, c'est un franc régal aussi... J'ai préparé cette recette avec un reste de moules marinière à vrai dire....

Lire la suite

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >>