597 articles avec recettes : iode et embruns

Ce pré printemps est particulièrement attendu et je nous ai préparé une délicieuse salade aux accents iodés. Elle est toute simple, il suffit juste d'avoir les bons produits... Pour choisir les salicornes, il faut les demander bien charnues, en branches...

Ces praires sont farcies d'une "salicornade", c'est à dire une persillade de salicornes composée d'ail, d'huile d'olive, d'amandes effilées et en poudre, et de salicornes bien sûr. Puis elles sont passées sous le grill. Les praires restent un peu fermes,...

Nos repas de midi en télétravail sont souvent sauvés par le Wok ! Ils sont préparés très rapidement, en général ils sont assez légers, presque pas de vaisselle, et hop ! Ici j'ai imaginé un condiment de poirée citronnée pour accompagner les crevettes...

Ces brochettes sont délicieuses : croustillantes d'abord, puis moelleuses et parfumées... Je les ai servies avec une petite salade de Caytone de Cuba (les feuilles sont épaisses et très herbacées)... Nous avons adoré ! Elles sont parfaites en entrée ou...

Le riz Venere Nero est une variété de riz noir italien. Sa couleur est brun violet, sa saveur est typée façon riz complet mais plutôt fin. Associé aux pétoncles c'est un plat léger et délicieux ! Pour deux il faut : Un verre de riz 200 gr de pétoncles...

Nous adorons les huîtres fraîches nature et tout particulièrement celles de l'Ile de Ré. Mais j'aime beaucoup aussi les préparer différemment, gratinées au four... Et justement c'est un petit délice qui ne demande pas beaucoup de préparation... Comptez...

Ils sont fondants, et bien accompagnés avec cette sauce délicieuse au miso blanc et quelques olives. On les sert avec des tagliatelles fraîches, du riz ou même... des lentilles vertes et c'est un régal ! Pour deux il faut : 4 encornets (de taille moyenne),...

C'est une poêlée délicieuse et très parfumée, un brin doudou à cette période où l'hiver s'installe et on a envie de plats réchauffants... Et je vous propose d'ouvrir le volet sur les amidons... Saviez vous que la pomme de terre cuite et consommée aussitôt...

On peut les préparer à l'avance et les passer au four au moment du repas. Elles sont délicieuses et cette sauce onctueuse préparée avec le jus de cuisson des moules puis voilée d'un saupoudrage de panure apporte une gourmandise très appréciée ! Ajoutons...

C'est une entrée légère et plutôt jolie, aux saveurs iodées parfumées d'agrumes... En ce moment les coquilles Saint Jacques sont sublimes. Personnellement je les achète en coquille et je les ouvre moi même. D'abord parce que j'aime être sûre de leur fraîcheur...