750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

525 articles avec recettes : iode et embruns

Filets de Turbot en Cassolettes

Publié le par Isa-Marie

Filets de Turbot en Cassolettes

Le turbot est d'une si grande finesse, et d'une saveur si exceptionnelle, qu'il faut lui accorder une préparation qui le mette en valeur (c'est à dire la plus simple possible). Et surtout l'écueil serait d'abimer les filets en les cuisant à la poêle ou...

Lire la suite

Saint Jacques aux Amandes et au Piment d'Espelette

Publié le par Isa-Marie

Saint Jacques aux Amandes et au Piment d'Espelette

Nous avons tellement adoré mes bouchées apéritives d'amandes de mer aux amandes que j'ai repris l'idée, mais avec des Saint Jacques cette fois. Nous nous sommes tout autant régalés, même si la cuisson des Saint Jacques est plus difficile à maîtriser....

Lire la suite

Amandes de Mer aux Amandes

Publié le par Isa-Marie

Amandes de Mer aux Amandes

Je les ai préparées pour un apéritif original, de week end, et c'est juste un délice qui aurait demandé de plus généreuses quantités... Les amandes de mer sont passées sous le grill du four avec de la poudre d'amandes, des échalotes et une persillade...

Lire la suite

Saint Jacques Snackées sur une Fondue de Poireaux

Publié le par Isa-Marie

Saint Jacques Snackées sur une Fondue de Poireaux

C'est une entrée délicieuse à la présentation élégante, qui pourrait très bien être au menu de la Saint Valentin ! Les poireaux sont fondants, les Saint Jacques juste snackées et ensuite parsemées de paillettes de dulse... Quant à la question du corail,...

Lire la suite

Saint Jacques en Croustades de Champignons

Publié le par Isa-Marie

Saint Jacques en Croustades de Champignons

Ces croustades, des tartes fines feuilletées en fait, sont un vrai délice ! Elles sont préparées "minute", garnies de champignons bien parfumés d'aromatiques, sur lesquels j'ai ajouté les Saint Jacques juste snackées... Le côté charnu des noix, les champignons...

Lire la suite

Wok de Nouilles chinoises au Crevettes et au Céleri

Publié le par Isa-Marie

Wok de Nouilles chinoises au Crevettes et au Céleri

Le Nouvel An chinois approche, la date est le 5 février ! Si vous avez envie de préparer un plat délicieux et facile, voici une recette au wok qui ne prendra pas beaucoup de temps... Ni beaucoup de vaisselle, tout se cuisine dans le wok, qui en plus vient...

Lire la suite

Cassolettes de Pétoncles à la Crème

Publié le par Isa-Marie

Cassolettes de Pétoncles à la Crème

C'est un délice réconfortant, on aime sa petite saveur noisette parfumée de romarin, et sa texture bien crémée... Les champignons sont d'abord revenus avec des échalotes, puis étoffés d'une sauce à la fécule de maïs (bio). Les pétoncle sont juste revenus...

Lire la suite

Fish and Chips détournés en light

Publié le par Isa-Marie

Fish and Chips détournés en light

Les Fish and Chips ne sont pas spécialement diététiques... Lorsque nous allons (allions ? Comment cela va t il se passer avec le brexit ?) au Royaume Uni c'est notre finger food préféré (avec plein d'autres avouons le) ! Le "fish" est en général un poisson...

Lire la suite

Rolls de Poisson au Brocoli, Sauce aux Agrumes

Publié le par Isa-Marie

Rolls de Poisson au Brocoli, Sauce aux Agrumes

Ce sont de jolies bouchées cuites à la vapeur agrémentées d'une sauce sucrée salée à l'orange et aux kumkats. Le poisson, c'est du sabre. J'adore le sabre parce que sa chair est très fine et que ses filets sont sans aucune arête. Ces rolls constituent...

Lire la suite

Makis avec le Kit Sooshi de Cookut

Publié le par Isa-Marie

Makis avec le Kit Sooshi de Cookut

J'ai testé le Kit Sushi de Cookut ! Et je vous donne mon avis... Je suis totalement fan de Cookut qui est un peu le Géotrouvetoo de la Food design. Cette fois je vous parle du Kit pour fabriquer des Maki Sushis maison. C'est une chouette idée de cadeau...

Lire la suite

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >>