Terrine de Poisson à la Courgette et aux Algues, light

On la cuit tôt le matin et le soir on se délecte d'une terrine savoureuse et rafraichissante...

C'est surtout une terrine très légère et diététique. Du coup on peut se permettre de la servir avec un filet d'huile d'olive parfumée, ou une mayonnaise maison...

Pour une terrine de 22 cm il faut :

• 400 gr de flétan
• 3 oeufs
• 2 cs de moutarde (j'ai choisi la moutarde bourguignonne au Yuzu Edmond Fallot)
• 1 courgette
• 2 cs d'algues
• 1 tranche de pain Poilâne (soit 100 gr environ)
• 1 cs de vin blanc sec
• Sel et poivre du moulin
• Les feuilles de trois branches de thym
• 2 gousses d'ail
• 1 yaourt de chèvre bio

Action :

• Oter les arêtes du poisson. Le couper en petits dés. En réserver un quart.
• Couper la courgette en dés et réserver.
• Placer dans le blender le pain grossièrement émietté, le poisson coupé, la moutarde, les oeufs, le vin blanc, le yaourt, le sel et le poivre, les feuilles de thym et l'ail. Mixer par impulsions.
• Ajouter les algues, la courgette et le poissons préalablement réservés.
• Verser dans la terrine et cuire au four à 180° pour une demi heure. Laisser refroidir dans le four. Puis entreposer au fridge une demi journée...
• Se régaler !

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !