172 articles avec recettes : les entrees chaudes

Cette crème de Potimarron est un vrai délice d'automne, surtout lorsqu'on la sert avec un topping de piment d'Espelette, d'herbes aromatiques et de noix. Elle est douce, réchauffante et réconfortante avec sa saveur ronde et sa texture juste veloutée comme...

C'est la pleine saison, les fleurs de courgettes sont un régal, élégant ! Ici je les ai garnies d'un mélange de fromage onctueux et d'algues (dulse) relevés d'un peu de piment d'Espelette. C'est tout simple à préparer et cela donne une autre dimension...

C'est la pleine saison des artichauts ! Et les petits poivrade sont d'une grande finesse. On les adore parce qu'ils n'ont pas de foin, et qu'ils cuisent très vite. A la vapeur, ils gardent tous leurs bienfaits, notamment leurs minéraux. Ils sont source...

Ces "Rolls" sont très faciles à préparer et on adore les grignoter, à l'apéritif ou en entrée ! Je vous donne la recette et après je vous parle de ces fameux "Epinards d'asie"... Pour une quinzaine de Rolls il faut : Une pâte feuilletée bio Un gros bouquet...

Cette recette est un vrai shot de chlorophylle ! Lorsqu'on fait pousser ses petits pois au jardin, qu'on les attend, qu'on les guette, qu'on admire les volutes des lianes graciles qu'ils lancent pour s'accrocher un peu partout avant de former leurs jolies...

J'ai préparé une Crème de Lentilles Corail douce, onctueuse, voluptueuse, si agréable voire même "doudou". Elle est servie avec des graines et chanvre et de la pimprenelle en topping, pour ajouter des saveurs et des textures. On s'en régale quelle que...

J'ai acheté une botte de betteraves dont les feuilles exubérantes et magnifiques demandaient à être préparées sans attendre. Et justement je venais d'avoir une demande de tarte au fromage pour ce soir. Alors j'ai combiné les deux. Avec plein d'autres...

Des artichauts cuits à la vapeur, une sauce toute simple, bien relevée mais light, sans matière grasse... C'est une entrée qui nous a régalés ! Et c'est aussi une cuisson étagée... Les cuissons étagées c'est malin : on gagne du temps et on fait des économies....

J'ai trouvé de très belles courgettes d'Italie (je les préfère lorsqu'elles sont petites) et j'en ai acheté un peu trop... Alors j'ai préparé une quiche, oui mais très parfumée et très légère. Au Ras el Hanout, aux olives de Nyons, entre autres. Et surtout,...

Si vous suivez ce blog vous savez à quel point j'adore les herbiers... Régulièrement je les interprète façon aquarelle, album photo, reportages (dites moi si cela vous intéresse je peux faire un récap), et bien sûr, il y a aussi les tartes... Celle ci...