182 articles avec recettes : les entrees chaudes

J'aurais du écrire "Saint Jacques aux Agrumes et au Citron Caviar" pour coller à ma recette... Mais ici les Saint Jacques et le Citron Caviar sont les vedettes de ce plat, et les autres agrumes, oranges et clémentines sont en second plan... Par contre...

Ces feuilletés croustillants, servis très chauds, avec un généreux confit de canard riche en légumes est un délice ! Pourtant c'est à la base une cuisine de "restes". Mais on peut aussi décider de les préparer exprès justement pour leur équilibre qui...

Un remake de la traditionnelle "Soupe au Potiron" ça vous dit ? Je vous propose une version gourmande et healthy ! Gourmande parce que j'arrondis la saveur du potimarron. Healthy parce que je l'accompagne de petits trucs en plus délicieux, qui jouent...

Cette tarte est aux shiitakés (lentins des chênes), aux olives noires, au Miso (blanc), au tamari et j'ai ajouté une collerette de roquette au moment du service... Sa saveur est très "ronde", avec des accents umami, et la roquette qui l'accompagne apporte...

Je n'ai pas eu le temps de préparer mes rouleaux de printemps, ou plutôt d'été, donc je les ai servis "déstructurés". J'aime bien cuisiner des surprises pour les garçons lorsqu'ils rentrent de leur trail VTT. Ce n'est jamais la même chose et ce sont toujours...

Ce trio, Sadines, Sauge et tapenade marche très bien... Les saveurs s'associent merveilleusement. D'ailleurs je vous ai plusieurs fois proposé cette recette sur le blog, mais plutôt avec des feuilles de brick. La différence n'est pas dans le croustillant...

C'est une tarte fine, mais très bien garnie ! Avec un départ en monochrome autour du jaune, entre le curcuma, dans la pâte notamment, la courgette jaune, et le Miso jaune également. Mais comme je revenais de la biocoop j'y ai aussi glissé du chou kale,...

La Quiberonnaise fête ses 100 ans cette année en 2021 ! Flash back sur une entreprise familiale qui a su garder ses valeurs en traversant le temps : en 1921 Fortuné Ange Marie, ex officier mécanicien dans la marine nationale comprend, en voyant les arrivées...

C'est une (fausse) "friture" totalement gourmande et diététique... Pendant longtemps je n'ai pas cuisiné de sardines parce que j'avais toujours entendu dire que cela parfumait toute la maison... Avec cette recette ci aucun risque. Et même c'est un vrai...

C'est un des grignotti que je prépare pour les hommes le dimanche matin... Ils font des kilomètres de trail et lorsqu'ils rentrent je leur cuisine des surprises qui leur font probablement rattraper toutes les calories dépensées... Cette Pizza Bianca était...