Tarte Solaire à la Courgette Jaune, Au Curcuma, au Miso Jaune, au Chou Kale et à la Roquette

C'est une tarte fine, mais très bien garnie ! Avec un départ en monochrome autour du jaune, entre le curcuma, dans la pâte notamment, la courgette jaune, et le Miso jaune également.
Mais comme je revenais de la biocoop j'y ai aussi glissé du chou kale, des baby poivrons délicieux même crus, des grains de raisin muscat, de la roquette, du basilic... Bref un chouette mix d'ingrédients choisis pour leurs couleurs et leur bonne humeur, leurs bienfaits santé (le miso jaune, ou plutôt "blanc dans sa vraie appellation mais en réalité il est couleur jaune de Naples, le miso jaune donc, est un condiment fermenté riche en probiotiques, on ne vente plus les atouts du chou kale, ni ceux de la chlorophylle fraiche de la roquette et du basilic, ou encore du curcuma)...
En fait je me suis fait plaisir en la préparant, pour faire plaisir aux garçons pour leur retour de trail VTT...

Pour une tarte grand format de 36 cm de diamètre, il faut :

• Une pâte à tarte à l'huile d'olive (recette ici click pour laquelle j'ai ajouté un tiers des proportions et trois pincée de curcuma en poudre, et une cs de feuilles de thym)
• 4 oeufs
• 1 cs de miso blanc (mais dont la couleur est jaune !)
• 3 échalotes
• 3 gousses d'ail
• Un pavé de feta
• Un baby poivron comme sur la photo
• Un feuille de chou kale
• Une poignée de roquette
• Quelques feuilles de basilic
• Une poignée de grains de raisin muscat
• Sel et poivre du moulin
• Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :

• Préparer la pâte avec le curcuma en poudre et l'étaler, la déposer sur le moule à tarte en Inox en marquant légèrement les bords. Cette pâte est un peu élastique et s'étire facilement...
• Faire revenir dans un généreux filet d'huile d'olive la courgette jaune, les échalotes, l'ail, le chou kale coupés en dés
• Battre les oeufs avec le miso dans une grande jatte et les assaisonner
• Verser la courgette, les échalotes, l'ail et le chou kale juste rissolés dans les oeufs, mélanger et répartir le tout sur le fond de tarte
• Ajouter le poivron en dés, puis émietter la moitié de la feta et enfourner à 180° pour 30 minutes
• Au sortir du four et après avoir laissé tiédir la tarte, ajouter l'autre moitié de feta, la roquette et le basilic, les grains de raisin muscat, encore un peu de poivron frais cru (parce qu'il était vraiment délicieux et très frais)...
• Se régaler !

Epilogue

Cette tarte est donc à la fois cuite et recouverte d'ingrédients crus, rafraîchissants et croquants...

Elle joue sur les saveurs et les textures et en arrivant à table elle crée son petit effet waow... Surtout pour des sportifs qui rentrent affamés !

Pendant qu'ils se régalaient, j'ai découvert leurs photos, je vous en partage une, leur parcours était magnifique...

Nb : une fois la tarte terminée, le moule, en Inox 18/ et qui est un Baumstal bien sûr, a servi de plateau pour débarrasser la table. Il est multifonctions, il faudra que je vous montre comment j'empile mes trois moules à tarte Baumstal de taille différente pour faire une pyramide de présentation... Ce sera dans un autre post...

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