Atelier division d'Oxalis panachée Vulcanicola "Plum Crazy" avec coccinelle en guest star... J'adore ma nouvelle petite protégée Oxalis Vulcanicola ! Elle présente de petites feuilles composées de trois folioles en forme de coeur : "cordiformes". Sa floraison...

J'adore les Coffrets de saison de Dammann Frères. Et pour ce printemps la grande Maison de Thé s'est associée au Parfumeur Fragonard, pour créer le Coffret "Rêves"... Le rêve n'est il pas une des plus belles perspectives qui soient ? Alors justement,...

Quand les éditions Larousse ouvrent leurs archives et sélectionnent de magnifiques planches scientifiques illustrées cela nourrit de très beaux volumes d'une collection qui commence à joliment s'étoffer. Après les planches botaniques des Herbiers, celles...

Il me fallait de petits grignoti pour l'apéritif... Alors j'ai préparé ces tartes fines aux asperges vertes en quelques minutes. Elles sont croustillantes, onctueuses (avec la mozarella fondue), ont un petit côté sucré avec les baies de goji séchées et...

Nous l'avons vu à travers plusieurs ouvrages, la façon de cultiver nos jardins est en pleine révolution. Le potager se renouvelle avec bon sens via la permaculture, les jardins-forêts sont une nouvelle façon d'envisager la nature alors que nous sommes...

Après les agapes du dimanche de Pâques j'ai préparé une Pizza hors des sentiers battus, aux saveurs très Umami... Sur une pâte bien croustillante nourrie d'échalotes revenues dans l'huile d'olive, j'ai réparti des Shiitakés confits au Tamari, de l'algue...

On les picore en commençant par les oreilles, ils sont parfumés à l'amande et relevés d'une touche acidulée un peu bonbon... Dans cette recette le Thé Matcha n'est pas cuit comme c'est souvent le cas en pâtisserie. Ainsi il garde toutes ses propriétés....

Vous l'aurez remarqué je suis fan absolue de la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard... Alors je vous partage encore quelques photos... Cette édition de printemps restera sans doute historique puisqu'elle s'est ouverte un premier avril avec une...

Les asperges sont un des délices du printemps ! Nous adorons les grosses belles blanches, aux saveurs presque beurrées... Celles ci viennent des Landes, ce sont des légumes primeurs superbes et on les évalue du premier coup d'oeil... Les choisir... Parce...

L'omelette est un support. Nature, avec juste les oeufs et un assaisonnement elle peut être "intéressante". Mais lorsqu'on la garnit de saveurs printanières, avec comme ici des asperges vertes, un bon fromage de brebis et des aromatiques toutes fraîches...