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346 articles avec dietetique

Riz aux Noisettes et aux Cèpes

Publié le par Isa-Marie

Riz aux Noisettes et aux Cèpes

Les cèpes ont ce petit côté exceptionnel qui sublime à peu près tout... Ici ils ont transformé un riz italien, qui a pris du coup une ampleur délicieuse... Les noisettes ont apporté leur croquant, je ne peux que vous inviter à essayer à votre tour ! Pour...

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Poelée de Saint Jacques aux Salicornes et à l'Oxalis

Publié le par Isa-Marie

Poelée de Saint Jacques aux Salicornes et à l'Oxalis

Les Saint Jacques sont juste snackées, les salicornes apportent un croquant iodé addictif et l'oxalis une petite touche acidulée très bonbon. Les fleurs de bourrache sont bienvenues, en plus de leur beauté elles offrent cette saveur qui rappelle un peu...

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Salade de Pommes Salée, Light et Vegan

Publié le par Isa-Marie

Salade de Pommes Salée, Light et Vegan

C’est une salade d’automne toute fraîche, tonique et savoureuse. Elle est composée de pommes plutôt acides (nous ne connaissons pas la variété de notre pommier mais ses fruits s’apparentent aux Granny Smith), de courgette râpée et de grains de raisin...

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Couscous Végétarien Healthy Express

Publié le par Isa-Marie

Couscous Végétarien Healthy Express

Le couscous végétarien est tout aussi délicieux que le "classique" à la viande, plus léger aussi ! Et très rapide à préparer, avec les légumes de saison. Ici puisque nous sommes à la charnière entre été et automne, j'ai choisi le Potiron Rouge Vif d'Etampes,...

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Flan Tarte Salée à la Courge Potiron Bleu de Hongrie

Publié le par Isa-Marie

Flan Tarte Salée à la Courge Potiron Bleu de Hongrie

Cette délicieuse tarte salée est un Flan à la Courge Potiron Bleu de Hongrie. Des herbes de Provence, du miso lui donnent une saveur ronde délicieuse. Au moment du service j'ai ajouté de la viande des grisons et du fromage de brebis pour encore plus de...

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Gnocchi de Courge à la Sauge et au Piment d'Espelette

Publié le par Isa-Marie

Gnocchi de Courge à la Sauge et au Piment d'Espelette

Pour une italienne, les gnocchis sont comme un plat de référence... On les prépare souvent avec une base de pommes de terre, mais on peut aussi ajouter de la courge dans la pâte, c'est délicieux. La préparation se fait en trois temps : la cuisson des...

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