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205 articles avec dietetique

Salade d'Hiver, Tonique

Publié le par Isa-Marie

Salade d'Hiver, Tonique

Les Salades d'hiver n'ont rien à envier aux salades d'été. Elles sont toniques, un brin acidulées et nous régalent par leurs couleurs autant que par leur côté pepsy... Elles permettent aussi de faire un break salutaire après les agapes des fêtes... Celle...

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Pourquoi le Salad Bowl est healthy, surtout en ce moment

Publié le par Isa-Marie

Pourquoi le Salad Bowl est healthy, surtout en ce moment

Il fait froid, l'année a été compliquée et on a tendance à aimer favoriser les plats "doudou", qui rassasient autant le moral que les envies de préparer des plats dits d'hiver. Tartiflettes, fondues (en repensant à celles qu'on aimait déguster au pied...

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Pain aux deux levains

Publié le par Isa-Marie

Pain aux deux levains

C'est un pain qui se prépare avec moins de temps de pose qu'avec le levain liquide. On peut le préparer le soir, pour le petit déjeuner du lendemain matin ! Et lorsque je dis "on", j'exagère, car c'est toujours mon chéri qui le fait. Je l'adore ! Mon...

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Salade Waldorf détournée

Publié le par Isa-Marie

Salade Waldorf détournée

Des trucs en moins (la mayonnaise par exemple) et d'autres en plus (le Pamplemousse Rose, la Courgette), cette mythique salade à base de Pommes et Céleri est un délice tonique et santé. Lorsque je travaillais à Paris, dans une société d'import export...

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Mousseline de Lentilles à la Crème de Chorizo

Publié le par Isa-Marie

Mousseline de Lentilles à la Crème de Chorizo

La crème de lentilles est toute douce et joliment parfumée, ça c'est la base. La petite crème de Chorizo apporte sa touche légèrement épicée. Et les feuilles de capucines livrent une touche herbacée toute fraîche... Nous avons adoré ! Pour deux il faut...

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Poulet au Vin Blanc, à l'hysope et au Citron

Publié le par Isa-Marie

Poulet au Vin Blanc, à l'hysope et au Citron

Dans cette recette, le Poulet présente une chair tendre et moelleuse, bien parfumée, et une peau croustillante. Le citron, tout comme les olives, est ici un condiment, il apporte de la fraîcheur au plat, une note tonique délicieuse. Et il correspond aussi...

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Figues Séchées

Publié le par Isa-Marie

Figues Séchées

Nous avons fait une dernière jolie récolte de figues juste avant les risques de gel. Si elles sont délicieuses nature, juteuses et sucrées, j'ai aussi eu envie d'en conserver pour plus tard. Des confitures sont en cours, mais pour la première fois je...

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Pommes séchées au Citron, Chips de Pommes

Publié le par Isa-Marie

Pommes séchées au Citron, Chips de Pommes

"An Apple a Day... Keeps the Doctor away"... Surtout si on vise bien. Vous connaissez l'adage et sa réplique. Mais surtout, les pommes séchées c'est drôlement bon ! Ca croustille, c'est un peu acidulé, c'est du concentré de pommes. Je ne parle même pas...

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Velouté au Potiron, aux Châtaignes et aux noix

Publié le par Isa-Marie

Velouté au Potiron, aux Châtaignes et aux noix

Réchauffant et gourmand, ce velouté au Potiron Rouge Vif d'Etampes est un remake de la soupe au potiron d'antan... Pour deux gourmands, il faut : 200 gr de chair de Potiron Rouge Vif d’Etampes 2 grosses pommes de terre Un bocal de châtaignes cuites 3...

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