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228 articles avec dietetique

Eclade de Moules

Publié le par Isa-Marie

Eclade de Moules

Une mise en scène théâtrale et spectaculaire, qui orchestre les Elements : la Mer, le Feu, la Terre et l'Air, pour des moules cuites juste comme il faut, avec un parfum d'aiguilles de pin fumées, l'éclade est un petit délice locavore typique, qu'on savoure...

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Pizza Pasteque

Publié le par Isa-Marie

Pizza Pasteque

Elle est délicieuse, jolie, elle fait partie de ces "Anti recettes" que j'adore... La Pizza Pastèque se compose avec des fruits ou en salé, on joue avec les couleurs, les saveurs, les textures. Du frais avec la pastèque et quelques fruits sortis du fridge,...

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Rolls d'épinards d'Asie aux Olives et aux Dattes

Publié le par Isa-Marie

Rolls d'épinards d'Asie aux Olives et aux Dattes

Ces "Rolls" sont très faciles à préparer et on adore les grignoter, à l'apéritif ou en entrée ! Je vous donne la recette et après je vous parle de ces fameux "Epinards d'asie"... Pour une quinzaine de Rolls il faut : Une pâte feuilletée bio Un gros bouquet...

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Poêlée de Brocolis à l'Italienne

Publié le par Isa-Marie

Poêlée de Brocolis à l'Italienne

Des brocolis encore croquants, de petites tomates fondantes, une base de persillade, du parmesan en copeaux qui fond sous le palais, cette poêlée aux accents italiens est un petit régal coloré... Et, pour le côté healthy, les brocolis sont au top des...

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Wok de Vermicelles de Riz, Filets de Rouget à la Nori

Publié le par Isa-Marie

Wok de Vermicelles de Riz, Filets de Rouget à la Nori

Pour un dîner raffiné j'ai choisi de préparer des filets de rouget. Ils sont d'une grande finesse et d'une saveur douce. Je les ai donc accompagnés d'une préparation douce aussi : des vermicelles de riz. Ce plat est plus délicat à préparer que ce que...

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Fricassée de Pommes de Terre Primeur aux Asperges Vertes

Publié le par Isa-Marie

Fricassée de Pommes de Terre Primeur aux Asperges Vertes

Cette jolie fricassée est très gourmande, avec ses petites Pommes de Terre Primeur de l'Ile de Ré, qu'on mange avec la peau, et ses asperges vertes à la saveur très herbacée. Les deux ont un parfum de printemps délicieux. Pour une touche façon umami j'ai...

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Artichauts Poivrade Sauce Light

Publié le par Isa-Marie

Artichauts Poivrade Sauce Light

Des artichauts cuits à la vapeur, une sauce toute simple, bien relevée mais light, sans matière grasse... C'est une entrée qui nous a régalés ! Et c'est aussi une cuisson étagée... Les cuissons étagées c'est malin : on gagne du temps et on fait des économies....

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