438 articles avec dietetique

C'est un plat tout simple et pourtant si délicieux ! Le céleri branche apporte des accents anisés aux moules cuites au vin blanc... On les déguste à l'ombre, avec des petites pommes de terre primeur cuites avec la peau... A vous de voir si vous voulez...

Je ne cuisine plus très souvent de viande et lorsque je le fais je veux que cela soit goûteux et original... Ce coquelet aux saveurs sucrées salées a cuit dans une infusion de thé Darjeeling, dans un plat tapissé de feuilles de figuier. Les cerises burlat...

C'est une tarte fine, aux petits oignons nouveaux, à la crème (de soja) et aux olives noires; Au moment du service j'ai ajouté des feuilles de coriandre. Le trio est juste parfait. Les parts sont prédécoupées avant même de déposer la garniture. Pour 8...

C'est une salade aux saveurs délicieuses et qui se prépare en un clin d'oeil ! Ici j'ai ajouté quelques pétales de betterave et des tomates, mais on peut parfaitement la servir telle qu'au sortir du paquet. J'ai trouvé cet étonnant coucous précuit chez...

C'est un petit régal pour un début de soirée après une journée pleine de soleil ! Qu'on soit en vacances ou pas, on aime en fin d'après midi s'installer à l'ombre et se régaler de quelque chose de salé... Ce dip prend 10 minutes pas plus à préparer, enfin...

Ce sont des bouchées croustillantes et légères, qu'on a envie de croquer à l'ombre, à l'heure de l'apéritif un jour de grand soleil... Les caissettes de bricks très friables éclatent sous le palais, pour laisser place aux lamelles de courgettes, juste...

La marmelade présente l'intérêt d'être peu sucrée. Oui mais elle ne se garde pas longtemps, du coup. Pas grave car elle est si délicieuse qu'on s'en régale tout de suite et qu'il n'en reste plus ! Je l'ai sucrée au rapadura, pour son parfum un peu réglissé,...

Si vous suivez ce blog vous savez que j'adore préparer des terrines, et encore, toutes ne sont pas photographiées. C'est sans doute l'héritage de ma grand mère solognote qui préparait de grandes tablées pour les chasseurs et que je regardais faire. Mais...

Ces cassolettes qui nous ont régalées jouent avec les saveurs bien sûr et aussi avec les textures. Les Crevettes Roses sont fermes, les dés d'avocat sont onctueux, presque "beurrés", tandis que les dés de concombre sont définitivement frais et croquants,...

Je vous propose une autre façon de cuisiner le filet mignon. Déjà lorsque je le prépare de façon "classique", c'est toujours après l'avoir détaillé en médaillons : il est ainsi moelleux et tendre, la cuisson est parfaitement maîtrisée. C'est pour retrouver...