750 grammes
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Moules (Marinière à la Coriandre) frites

Publié le par Isa-Marie

Moules (Marinière à la Coriandre) frites

L'intérêt de la sauce à la coriandre est le délice de cette saveur si spéciale (en général on la déteste ou on l'adore) aux notes chaudes, fruitées... Mais c'est aussi la petite dose de chlorophylle fraîche délicieuse. Et surtout la coriandre est riche...

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Risotto aux Saint Jacques et bonnes affaires chez Baumstal

Publié le par Isa-Marie

Risotto aux Saint Jacques et bonnes affaires chez Baumstal

Nous sommes en plein dans la saison des Coquilles Saint Jacques... Et elles sont si délicieuses avec leur côté charnu gourmand et leur saveur un brin noisette... Ici elles sont préparées en version "one pot". C'est à dire que j'utilise le même plat pour...

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Velouté de Céleri aux Pommes et au Roquefort

Publié le par Isa-Marie

Velouté de Céleri aux Pommes et au Roquefort

Le contraste entre le velouté de céleri et les pommes acidulées et le Roquefort fondant fait toute la magie de ce plat délicieux et réchauffant... Pour deux il faut : Un petit céleri boule avec son toupet de petites feuilles 2 grosses pommes de terre...

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Le Petit Larousse Cuisinier, collector

Publié le par Isa-Marie

Le Petit Larousse Cuisinier, collector

Le Petit Larousse cuisinier est un indispensable en cuisine. De ces livres qu'on garde toujours sous la main. Il n'a de petit que le nom car à l'intérieur tout est grand. C'est le "Jocker", celui qui répond aux questions qu'on se pose (temps de cuisson...

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Amandes aux Amandes et au Tartare d'Algues

Publié le par Isa-Marie

Amandes aux Amandes et au Tartare d'Algues

J'aime le jeu de mots mais aussi l'association de saveurs, les amandes aux amandes sont un régal. Elles se préparent pour un apéritif original, ou en entrée. Les amandes de mer sont très bon marché et on ce croquant que les amateurs apprécient. Dans cette...

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Chili Sin Carne

Publié le par Isa-Marie

Chili Sin Carne

Ce plat a le côté réconfortant et épicé du Chili classique, mais il est dispensé de viande ! Contrairement à ce qu'on croit souvent le haricot rouge n'est pas un féculent, c'est une légumineuse. Et il est plein de bienfaits, il est notamment riche en...

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Herbier à l'Aquarelle

Publié le par Isa-Marie

Herbier à l'Aquarelle

Parce que je suis passionnée d'herbiers, et d'aquarelle aussi, en ce moment je joue à peindre un herbier inspiré... C'est hyper relaxant, les fleurs et feuilles ne se fanent pas, et de plante en plante j'étoffe une collection juste pour le fun... J'y...

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Encornets à la Tomate et Astuce majeure de Cuisson

Publié le par Isa-Marie

Encornets à la Tomate et Astuce majeure de Cuisson

Ce plat a été un vrai petit régal. Je n'achète jamais d'encornets en anneaux et je ne sais pas pourquoi. Après cette recette, j'en préparerai beaucoup plus souvent ! J commence tout de suite par l'Astuce de Cuisson, qui me vient de Jean François Piège,...

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