93 articles avec fleurs et aromatiques

C'est la saison des langoustines, c'est le bon moment pour en profiter ! Elles ont une délicieuse saveur douce et légèrement sucrée, que j'ai accompagnée de salicornes dodues et charnues... Ce plat se prépare en quelques minutes, et il est un brin rafraichissant,...

Take a walk on the wild side... Avez vous déjà goûté la saveur des orties ? Elle est unique et délicieuse, avec ce petit je ne sais quoi de suranné... D'ailleurs avez vous remarqué ? Dans le commerce, essentiellement les biocoops, depuis quelques années,...

Le potimarron en sucré, c'est fameux ! Ici je l'ai préparé version tonique épicé de gingembre et relevé d'orange et de badiane. Avec des cranberries aussi car j'adore ça ! Des saveurs qui se mêlent parfaitement pour un effet "bonbon". A un stade de la...

C'est la pleine saison, les fleurs de courgettes sont un régal, élégant ! Ici je les ai garnies d'un mélange de fromage onctueux et d'algues (dulse) relevés d'un peu de piment d'Espelette. C'est tout simple à préparer et cela donne une autre dimension...

Nous traversons à nouveau une période de canicule, et si l'eau reste la boisson la plus recommandée pour se rafraîchir, elle est encore meilleure avec de petites infusions douces impromptues et parfumées ! Cette eau ci : Mon eau parfumée de ce matin est...

C'est une tartinade délicieuse, fraîche, saine et qui se "blendérise" (se prépare au blender) en trois minutes. Tout à fait ce que j'aime, et idéal pour régaler les gourmands. Je l'ai servi avec des petits pains minute, réalisés sans temps de levage et...

Traditionnellement nos amis anglais associent en cuisine la Groseille et le Maquereau, d'où le nom de "groseilles à maquereaux". Je suis absolument fan de ces conjugaisons de saveurs. Ici c'est le Cassis que j'ai associé au Carrelet façon condiment. Et...

Ces croustillants sont légers et très agréables à l'heure de l'apéritif, lorsque les températures deviennent douces... Ce sont des feuilles de filo garnies de sardines en papillon, donc sans arêtes, et d'herbes aromatiques... Faciles et rapides à réaliser,...

C'est juste un délice, simple, facile, parfumé... Pour deux il faut : 800 gr de moules de bouchot (ici de Charron) Un bouquet de toupets de romarin 3 échalotes 2 gousses 'ail Une branche de thym 2 feuilles de laurier Poivre du moulin Deux verres de vin...

Connaissez vous la Claytone de Cuba ? Je vous en parle souvent et pour répondre aux questions que j'ai reçues, faisons les présentations de ce "légume oublié"... Son nom Claytone de Cuba Claytonia perfoliata Pourpier d'hiver Pourquoi je l'aime, pourquoi...