93 articles avec fleurs et aromatiques

Connaissez vous la Claytone de Cuba ? Je vous en parle souvent et pour répondre aux questions que j'ai reçues, faisons les présentations de ce "légume oublié"... Son nom Claytone de Cuba Claytonia perfoliata Pourpier d'hiver Pourquoi je l'aime, pourquoi...

Le safran est l'épice la plus suave à mon goût... La plus ancestrale et la plus chère au monde aussi. Jadis issu d'Orient, on en trouve maintenant un peu issu de France. Et beaucoup de contrefaçons aussi, je vous conseille de ne pas l'acheter en poudre...

Voici une nouvelle découverte dans l'Herbier des Plantes qu'on aime avoir au jardin (ou au balcon)... C'est une liane volubile dont les feuilles permettent de préparer des thés maison, ou infusions, reconnues pour être pleins de bienfaits. Il s'agit du...

La magie de Jardins jardins, qui se tient en ce moment au Jardin des Tuileries, ce sont toutes ces jolies surprises végétales réunies au coeur de Paris... Une des plus extraordinaires qui m'a ravie est la création d'une orangeraie éphémère orchestrée...

Renouveler les petites recettes d'été c'est facile... Cette fois nous grignoterons des tartes fines ! Souvent en me promenant le matin au potager je vois de jolies coroles jaunes de fleurs de courges... Je me dis qu'il faut que j'en cueille une poignée,...

C'est une idée rafraichissante, prête rapidement, et qu'on ponctue de toupets de menthe fraîche... Ici le melon est coupé en petits dés, et cette présentation participe vraiment à la réussite de la recette. Avez vous remarqué comme la façon de détailler...

Les pommes Hasselback, à la suédoise sont une jolie façon de parfumer les pommes de terre, en les incisant pour glisser à l'intérieur des herbes aromatiques. L'idée est d'améliorer la saveur des pommes de terres qui développent des parfums délicieux,...

C'est une Pizza aux saveurs fraîches et iodées, savoureuse, qui se démarque en renouvelant le genre... La pâte croustillante est en contraste avec une sauce onctueuse au Parmesan et à la dulse, des champignons, des salicornes, du basilic et de l'oxalis....

Ces petits croustillants sont un délice pour qui aime la sauge bien sûr. Elle est légèrement amère, un peu camphrée et ce parfum tout particulier est contrebalancé et mis en valeur à la fois avec le croustillant de la feuille de brick et le moelleux du...

J'adore cuisiner avec ces parfums de garrigue... L'origan et la sarriette sont aussi tellement italiens... Ces deux aromatiques aiment le soleil, et sont si parfumées qu'elles permettent de réduire sel et poivre dans les préparations. Ici je les ai associées...