Thé de l'Immortalité, Jiaogulan

Voici une nouvelle découverte dans l'Herbier des Plantes qu'on aime avoir au jardin (ou au balcon)... C'est une liane volubile dont les feuilles permettent de préparer des thés maison, ou infusions, reconnues pour être pleins de bienfaits.

Il s'agit du Jiaogulan, aussi connu sous le nom de "Thé de l'immortalité". On l'achète séché en herboristerie ou en parapharmacie, on en tire aussi divers compléments alimentaires, mais je trouve qu'il vaut mieux avoir chez soi la "vraie" plante, parce qu'elle est jolie, et parce qu'on saura ce que l'on met dans notre tasse...

Alors pas d'illusion elle ne rend personne immortel, mais elle c'est une plante ancestrale reconnue pour ses nombreuses vertus. Notamment en Chine on a observé que les habitants qui en consommaient faisaient partie des plus grandes populations centenaires... C'est que cette herbe est pleine d'atouts... Je vous raconte mon cheminement, et vous dis pourquoi je l'aime...

J'ai découvert cette plante sur le stand d'Hortiflor Bureau lors de la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard...

J'ai choisi un petit godet et je l'ai planté dans un grand pot en terre, avec un mélange de terre de jardin et de terreau. Très vite j'ai aussi installé un tipi car la petite plante a développé des lianes dotées de vrilles qui cherchaient à s'accrocher.

J'ai été étonnée de découvrir qu'elle fait partie de la famille des cucurbitacées ! Peu étonnant ces lianes, donc.

Elle a un peu souffert de la chaleur extrême et de la sécheresse pendant que nous sommes partis en vacances... Mais elle s'est comme mise en apnée, comme si elle réservait ses forces pour s'épanouir mieux quand les conditions seraient plus propices.

Depuis que nous sommes rentrés je l'ai arrosée régulièrement...

Et elle a repris de l'énergie, elle est belle et foisonnante !

Maintenant il faut que je vous parle de sa saveur...

• En infusion, 5 feuilles par tasse, eau à 90°, temps d'infusion 4 à 5 minutes environ... son goût est très "raw"... J'aime me préparer ce "Thé" lorsque je me plonge dans une lecture, elle accompagne ma concentration...
• Son arôme est assez fin mais avec beaucoup de personnalité, elle ne ressemble à rien d'autre. 
• Lorsque j'arrive en fin de tasse j'adore mâcher les herbes qui ont infusé (quelques feuilles suffisent) et alors elle se révèle absolument gourmande !
• Sa saveur devient tonique, désaltérante et sucrée. Elle présente un peu de mâche sous le palais, je me demande si je ne préfère pas ce moment dans la dégustation...
• Elle présente en fin de bouche des accents réglissés herbacés qui me plaisent énormément !

Son nom