93 articles avec fleurs et aromatiques

Je collectionne les livres de cuisine mais je dois bien avouer que je m'en sers rarement de façon concrète. En revanche il en est que je garde toujours en tête, pour l'ambiance générale qu'ils font rayonner. C'est le cas de Un festin de Nature, d'Erin...

Les dernières figues sont encore belles au jardin, et je continue de faire des récoltes quotidiennes de tomates aussi d'ailleurs. Les capucines sont toujours aussi vaillantes et tant que le gel les laissera s'épanouir je les utiliserai en condiment dans...

Drôle de titre, drôles d'ingrédients... Mais un délice : j'explique ! Les capucines sont une manne en ce moment au jardin. Je les trouve aussi belles que bonnes. Elles poussent sur les pieds de tomates et les envahissent en formant une allée toute verte...

C'est un bel et bon régal automnal, délicatement épicé. Le potimarron est précuit au four, dissocié du quinoa pour plus de facilité. Le romarin apporte une saveur un peu camphrée et tonique, équilibrée par le côté relevé aux capucines. Je suis absolument...

Elle est délicieuse et j'aime bien son allure un peu psychédélique... Pour être franche je ne trouve pas que les fleurs de courgette une fois cuites aient une saveur particulièrement remarquable. Mais elles sont si belles et si exceptionnelles que cette...

J'ai toujours été fan de rhubarbe... J'aime ses grandes feuilles déployées généreusement, ses tiges charnues, ses floraisons neigeuses... Elle a ce petit côté british et suranné qui évoque plein d'images... Celle d'un potager du sud de l'Angleterre. C'était...

Le jardin est plein de jolies fleurs de printemps, des violettes principalement. Et les caseilliers commencent à ouvrir leurs bourgeons. Comme chaque année j'aime figer ce moment en essayant de le sublimer : je prépare des fleurs et des feuilles cristallisées....

Aujourd’hui je vous propose du concentré d’énergie ! On prépare nous-mêmes des Chips de banane de Guadeloupe et de Martinique ! Pourquoi des Chips de banane ? Parce que c’est délicieux ! En séchant les fruits perdent leur eau et il ne reste que leur saveur,...

Je dois avouer que j'en ai cueilli un peu sur les dunes de l'Ile de Ré pour une petite récolte improvisée... Ces cueillettes sauvages ont toujours un petit goût d'interdit, de trésor volé, qui donne aux choses une saveur toute particulière. Mais je n'aurais...

Avoir du basilic en hiver c'est possible ! Le basilic perpétuel se garde au jardin d'aromatiques dans le sud de la France et se rentre au nord de la Loire. C'est une vivace qui peut tout aussi bien trouver la vedette au jardin d'ornement : ses jolies...