Pesto Olives Basilic Courgettes

C'est une tartinade délicieuse, fraîche, saine et qui se "blendérise" (se prépare au blender) en trois minutes. Tout à fait ce que j'aime, et idéal pour régaler les gourmands.

Je l'ai servi avec des petits pains minute, réalisés sans temps de levage et cuits à la poêle, la recette est ici click. C'est donc un apéritif, ou un "en cas", facile, rapide, délicieux et healthy.

J'aime parce que :

• Il se prépare en un temps record
• On y combine des produits frais et sains (courgettes, basilic, olives vertes...)
• Ce n'est pas une préparation achetée, bourrée d'ingrédients conservateurs et louches
• C'est délicieux
• On peut l'utiliser autrement (avec des pâtes fraîches, dans des sandwiches de randonnée,...)

Pour un bol de "pesto" il faut :

• 300 gr d'olives vertes dénoyautées
• Un beau bouquet de basilic frais
• Une courgette verte
• 2 cs d'huile d'olive bio de première pression à froid
• Sel et poivre du moulin
• QS de Pistaches

Action :

• Mettre tous les ingrédients sauf les pistaches dans le blender et mixer par impulsions (programme glace pilée sur mon Kitchen Aid). La texture doit être légèrement granuleuse.
• Ajouter les pistaches.
• C'est prêt ! Se régaler !

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