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La saison des asperges est assez courte, c'est le moment d'en profiter ! J'adore le côté herbacé très végétal des asperges vertes, et la saveur si différente, un peu beurrée, bien "ronde" des asperges blanches. Et puis elles sont pleines de bienfaits,...

Une question m'a été posée sur les réseaux suite à la recette d'hier (Asperges Blanches à la Sauce Hollandaise, voir ici click) et j'y réponds ici pour que vous tous, mes lecteurs, puissiez profiter de la réponse... Chantal a écrit : "Merci Isa-Marie...

Les Asperges Blanches sont un délice et leur saison est courte, c'est le moment d'en profiter ! J'adore celles qui sont bien larges, généreuses, leur saveur légèrement beurrée est unique. Et préparées à la Sauce Hollandaise elles sont encore meilleures...

Cette se recette se prépare toute seule, le temps passé est tellement négligeable que je la classe dans mes "anti recettes". Elle fait aussi partie de mes préparations de télétravail, c'est à dire facile, délicieuse et légère. Les poireaux baguette cuisent...

On adore les petites salades riches en couleurs et en saveurs. Ici la Roquette pleine de peps épicé est accompagnée de salicornes fermes et gorgées d'iode, la mangue apporte son côté suave et la betterave sa saveur un brin sucrée... C'est le nid idéal...

On a envie de fraicheur, on a envie de printemps ! Ces petites faisselles de fromage de chèvre ont été la base d'une entrée toute simple et savoureuse, qui joue sur les couleurs, les textures et les saveurs... Parce que décidément on peut se régaler sans...

Ces jolies Polpettes, ou plutôt Polpetta en italien, sont fondantes, parfumées, absolument délicieuses avec comme ici une sauce nappante et des champignons... Je les ai préparées à la farine de châtaigne, qui leur donne une belle petite note légèrement...

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures... Ici j'ai préparé des Asperges Blanches, charnues, généreuses, vraiment belles, avec une sauce à la Betterave, oui mais un brin twistée pour qu'elle soit délicieuse... et un brin psychédélique....

Cette tarte en feuilles de filo est complètement crispy à l'extérieur et délicieusement fondante en même temps. Les épinards sont délicieux, ils sont réhaussés de miso blanc et adoucis de fromage de brebis. La Saint Patrick n'est pas loin... Voilà une...

Est-vous adepte du "temps Masqué" ? Cet art (parce que oui vraiment cela s'apparente à de l'art !) de faire quelque chose en même temps qu'autre chose... C'est assez typiquement féminin d'ailleurs... Eh bien ici il est question dans cette recette d'"énergie...