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258 articles avec dietetique

Asperges en Cuisson Douce, Sauce en émulsion au Curcuma

Publié le par Isa-Marie

Asperges en Cuisson Douce, Sauce en émulsion au Curcuma

Ce sont nos premières asperges de la Saison, nous avons fait un voeu ! Et elles étaient déicieuses, avec cette cuisson douce et cette sauce bien relevée. J'ai préparé la sauce avec les queues des asperges, mixées avec de l'huile d'olive et du curcuma....

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Patate douce à la Vapeur et aux Herbes de Printemps

Publié le par Isa-Marie

Patate douce à la Vapeur et aux Herbes de Printemps

C'est un plat délice, fondant et parfumé. La patate douce se débrouille toute seule dans le cuiseur à vapeur pendant qu'on file au jardin glaner les herbes qui vont l'accompagner ensuite. Je trouve que les aromatiques de printemps sont particulièrement...

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Omelette aux Epinards pour la Saint Patrick

Publié le par Isa-Marie

Omelette aux Epinards pour la Saint Patrick

Elle est rigolote, elle est délicieuse et elle est pleine d'épinards, cette omelette ! On la sert bien chaude avec une salade, du fromage qui fond doucement au contact de la chaleur, des champignons croquants... Je me suis moi même étonnée à avoir cette...

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Wok de Nouilles Soba aux Epinards, avec Miso, sans gluten

Publié le par Isa-Marie

Wok de Nouilles Soba aux Epinards, avec Miso, sans gluten

C'est un plat complet, et sans gluten : les nouilles Soba sont en effet à base de sarrasin. Les épinards sont frais et juste sautés au wok, et le poulet, facultatif, est celui cuit précédemment dans la recette d'hier. Pour deux il faut : 200 gr de nouilles...

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Oeufs Mollets aux Epinards

Publié le par Isa-Marie

Oeufs Mollets aux Epinards

Une salade tonique, facile, délicieuse et pleine de chlorophylle, ça vous tente ? En ce moment c'est la saison des épinards, c'est le moment de s'en régaler (surtout crus !). Tout particulièrement si vous trouvez de jeunes pousses, si tendres et à la...

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Wok de Saumon et Brocolis au Sarrasin

Publié le par Isa-Marie

Wok de Saumon et Brocolis au Sarrasin

Le Sarrasin est plein de bienfaits, il est original mais... il faut trouver comment le cuisiner pour qu'il corresponde à ce qu'on aime ! Pour ma part j'ai (enfin) trouvé : je le cuits en deux temps, d'abord de façon classique, comme du riz, puis je le...

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Poireaux à l'Orange

Publié le par Isa-Marie

Poireaux à l'Orange

Avez vous déjà essayé de cuire des poireaux à l'étuvée, en Vapeur Douce ? Le résultat est juste un délice ! Cette cuisson tellement simple, presque "originelle", avec les légumes et seulement eux, développe leurs vrais parfums, suaves et délicieux ! La...

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