184 articles avec recettes : les entrees chaudes

Ces bruschettes sont un délice absolu. Antipasti idéal, elles nous ont régalés pour leur saveur douce et Umami, leur texture croustillante et moelleuse à la fois, et leur gourmandise totale. Sur les tartines de pain maison bien croustillant, il y a un...

La chair de la Courge Marina di Chiogga est délicieuse. Dense, avec un petit goût mi musqué mi noisette, elle est très raffinée sous sa peau rugueuse et bosselée vert foncé. Parfaite pour réaliser cette tarte hyper ludique, facile et très croustillante...

Ce n'est pas vraiment une pizza, c'est bien une tarte à la tomate, généreuse, qui sent délicieusement bon l'été. Lorsqu'on la croque c'est d'abord une impression de fraîcheur qui réjouit les papilles, puis la puissance des anchois fins prend le dessus,...

C'est la pleine saison des artichauts ! Et les petits poivrade sont d'une grande finesse. On les adore parce qu'ils n'ont pas de foin, et qu'ils cuisent très vite. A la vapeur, ils gardent tous leurs bienfaits, notamment leurs minéraux. Ils sont source...

C'est un petit délice aux saveurs bien marquées, surtout si vous choisissez un chorizo très épicé. La tarte est fine, légère, et plutôt jolie. Elle conjugue des pétales de courgette, des dés de chorizo et une pâte feuilletée. On la sert en entrée, en...

Je crois que je n'ai pas souvent publié de recettes d'omelettes sur le blog. Il me semble que c'est la seconde seulement... Mais elle est originale et délicieuse, un brin "healthy"... Et rapide à préparer, le temps qu'elle cuisait je suis allée faire...

Des artichauts cuits à la vapeur, une sauce toute simple, bien relevée mais light, sans matière grasse... C'est une entrée qui nous a régalés ! Et c'est aussi une cuisson étagée... Les cuissons étagées c'est malin : on gagne du temps et on fait des économies....

J'en fais très souvent et il fallait que je vous la montre ! Cette pizza est épaisse, moelleuse grâce aux courgettes et très généreuse... Elle n'a pas de fromage mais des anchois, quelques champignons aussi. Et surtout sa cuisson est parfaite dans mon...

J'ai acheté une botte de betteraves dont les feuilles exubérantes et magnifiques demandaient à être préparées sans attendre. Et justement je venais d'avoir une demande de tarte au fromage pour ce soir. Alors j'ai combiné les deux. Avec plein d'autres...

La saison des asperges est assez courte, c'est le moment d'en profiter ! J'adore le côté herbacé très végétal des asperges vertes, et la saveur si différente, un peu beurrée, bien "ronde" des asperges blanches. Et puis elles sont pleines de bienfaits,...