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174 articles avec recettes : les entrees chaudes

Tarte à la Choucroute, à l'Ossau Iraty et aux Pommes

Publié le par Isa-Marie

Tarte à la Choucroute, à l'Ossau Iraty et aux Pommes

C'est une tarte qui peut sembler déroutante à priori mais que j'ai adoré ! Pour vous lancer il faut bien sûr que vous aimiez la choucroute... Je l'ai mêlée à l'Ossau Iraty, qui fait office de liant, et à la pomme, qui apporte une saveur acidulée pour...

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10 Idées d'entrées pour le repas de Noël

Publié le par Isa-Marie

10 Idées d'entrées pour le repas de Noël

Des entrées simples et gourmandes pour Noël, ce petit truc en plus qui fait qu'on veut vraiment préparer quelque chose de délicieux, qui change, et sans passer des âges en cuisine... Je suis en train de fouiller dans mes idées et j'en ai retenu plusieurs,...

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Saint Jacques au Citron Caviar

Publié le par Isa-Marie

Saint Jacques au Citron Caviar

J'aurais du écrire "Saint Jacques aux Agrumes et au Citron Caviar" pour coller à ma recette... Mais ici les Saint Jacques et le Citron Caviar sont les vedettes de ce plat, et les autres agrumes, oranges et clémentines sont en second plan... Par contre...

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Feuilletés au Confit de Canard aux légumes et au Miso

Publié le par Isa-Marie

Feuilletés au Confit de Canard aux légumes et au Miso

Ces feuilletés croustillants, servis très chauds, avec un généreux confit de canard riche en légumes est un délice ! Pourtant c'est à la base une cuisine de "restes". Mais on peut aussi décider de les préparer exprès justement pour leur équilibre qui...

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Soupe au Potimarron version gourmande et healthy !

Publié le par Isa-Marie

Soupe au Potimarron version gourmande et healthy !

Un remake de la traditionnelle "Soupe au Potiron" ça vous dit ? Je vous propose une version gourmande et healthy ! Gourmande parce que j'arrondis la saveur du potimarron. Healthy parce que je l'accompagne de petits trucs en plus délicieux, qui jouent...

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Tarte aux Shiitakés, au Miso et à la Roquette

Publié le par Isa-Marie

Tarte aux Shiitakés, au Miso et à la Roquette

Cette tarte est aux shiitakés (lentins des chênes), aux olives noires, au Miso (blanc), au tamari et j'ai ajouté une collerette de roquette au moment du service... Sa saveur est très "ronde", avec des accents umami, et la roquette qui l'accompagne apporte...

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Rouleaux de Printemps déstructurés

Publié le par Isa-Marie

Rouleaux de Printemps déstructurés

Je n'ai pas eu le temps de préparer mes rouleaux de printemps, ou plutôt d'été, donc je les ai servis "déstructurés". J'aime bien cuisiner des surprises pour les garçons lorsqu'ils rentrent de leur trail VTT. Ce n'est jamais la même chose et ce sont toujours...

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Sardines à la Sauge et à la Tapenade en pâte filo

Publié le par Isa-Marie

Sardines à la Sauge et à la Tapenade en pâte filo

Ce trio, Sadines, Sauge et tapenade marche très bien... Les saveurs s'associent merveilleusement. D'ailleurs je vous ai plusieurs fois proposé cette recette sur le blog, mais plutôt avec des feuilles de brick. La différence n'est pas dans le croustillant...

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