Tarte aux Courgettes, au Chorizo et aux Cranberries

Elle est très parfumée et délicieuse cette tarte... Les courgettes apportent leur petite saveur noisette, le chorizo sa force et les cranberries de mini touches sucrées qui twistent l'ensemble. L'origan fait le reste...

Je l'ai préparée pour le retour les sportifs, qui font du trail toute la matinée et rentrent avec une faim de loup !

Pour une tarte de 25 cm de diamètre il faut :

• Une pâte feuilletée
• 2 petites courgettes
• 2 petits oignons violets
• Un chorizo doux
• 4 oeufs
• 10 cl de crème de soja
• 2 CS de lait de soja
• 3 pincées d'origan en poudre
• 2 pincées d'algues (dulse) en paillettes
• 1 petite poignée de cranberries
• Sel et poivre du moulin
• Huile d'olive bio de première pression à froid

Action :

• Faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive
• Couper la moitié du chorizo en petits dés et les ajouter aux oignons, et les faire "fondre" à feu très doux
• Pendant ce temps étaler la pâte dans le moule, sur une feuille de papier cuisson
• Et couper les courgettes en fines tranches
• Battre les oeufs en omelette et incorporer l'origan, la crème et le lait,  les algues, les oignons avec les dés de chorizo et les cranberries (en garder quelques unes). Assaisonner.
• Verser la préparation sur la pâte puis répartir les tranches de courgette et appuyer un peu pour qu'elles se mélangent à la préparationl qui est dessous. Ajouter les cranberries qui avaient été réservées et enfourner à 180° pour 30 minutes
• Facultatif : à la toute fin j'ai versé l'huile du chorizo sur la tarte pour apporter de la couleur (tout le monde a adoré)
• Facultatif 2 : ajouter du basilic, tant que c'est la saison, on en met partout !
• Se régaler !

Epilogue

• Cette délicieuse tarte n'a pas trainé !
• Cette tarte est un classique chez nous, une autre version est ici click avec du Miso

Rappel

• Le Jeu pour gagner vos entrées Coupe File pour la Fête des Plantes de Saint Jean de Beauregard est ici click ! Cette édition sur les Plantes Spectaculaires promet d'être fabuleuse !

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